说到烘焙中常用的馅料首先就会想到卡仕达酱,无论是甜点还是面包中,它的使用频率都非常高,在面包界中它不仅可以用作内馅,也可以用作表面装饰、抹酱。卡仕达酱,也叫可丝达、吉士酱。卡仕达酱是制作西式甜点和面包的*材料,应用非常丰富,除了挤在面包表面做装饰,还可以夹在面包里、填入泡芙里做馅料。
无锡江科JPS可丝达酱高剪切乳化机采用*的德国均质乳化技术,罐体采用锥体罐与下面的均质机精密结合,预混采用双向搅拌的刮壁搅拌机,也就是当物料在真空乳化锅内正常搅拌式,可以将搅拌机瞬间停止,然后反转,这样可以使搅拌机与物料在瞬间形成对流,可以将预混时间大大缩短,预混效果大大改善。
优 势:
可编程参数 可以使各种生产都具有*的可重复性
批次时间短 能够快速建立分散乳化体系,以及快速混入大量粉料
缩短清洗时间和低维护需求 使用*化精简的成本达到zui高的产量
显着提升产品品质,缩短生产时间,超长时间的运行稳定性
无锡江科JPS系列真空均质乳化机,有实验室研发,小批量生产以及吨级生产机器。
JPS可丝达酱高剪切乳化机是国内的沙拉酱,蛋黄酱,卡仕达酱、西点酱、芥末酱、芝士酱、千岛酱、果味酱、咖喱酱等各种创新型营养酱料的生产设备,已为近百家食品生产企业提供西式酱料与烘焙酱料生产线的技术支持。
无锡江科自动化技术有限公司有专门的的中试实验室和工艺技术培训中心,可以为客户提供工艺试验或者优化现有工艺配方摸索,模拟放大生产的情景。