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四川省阆中市环保餐厅油烟在线自动监测系统
油烟是健康、环保的"大敌" 中餐一直以美味著称于世，然而煎炒烹炸过程中带来的大量油烟，正悄无声息地吞噬着佳人的健康，厨房油烟成分复杂含有200到300种有害物质，是人们健康的"大敌"。 食欲减退 精神不振 油烟入侵呼吸道；可吸引食欲减退、心烦、精神不振、疲乏无力等症状；医学上称为"油烟综合症"。 熏脏厨房 一身油烟味 厨房被油烟熏的脏兮兮、擦洗厨房成了的负担，一身的油烟味难闻死了。
油烟可以引发各种疾病 油烟主要成分对眼、鼻、咽喉黏膜有强烈的刺激，可引起慢性角膜炎、鼻炎、咽喉炎、气管炎、肺炎等疾病，另外油烟中有74种化学物质，能使细胞发生变化，导致不育成为"家庭杀手"。 皮肤粗糙有皱纹、掉头发、色斑、发胖 油烟颗粒堵塞皮肤毛孔，导致女性皮肤粗糙干燥、出皱纹、色斑，使人更易发胖，油烟可损伤体内免疫系统，有5年下厨经历，便会有不同程度脱发。 更易引发老年病 油烟中的脂肪氧化物会引发心血管、脑血管疾病，尤其是老年人长年累月的油烟熏呛，更易患病。 油烟中含有致癌物苯并芘 长时间吸入油烟一是人体组织发生病变，长期接触油烟的40-60岁女性患病的比例将增加几倍。
近年来随着环保治理的加强，中央、省市区不断强化餐饮经营商全覆盖安装油烟净化器工作，但在监管上仍 存在一些问题和漏洞。四川省阆中市环保餐厅油烟在线自动监测系统
（1）主动环保意识差：多数中小型餐饮业主认为持有工商、食药等部门的证件即可合法经营，忽视了环评审批，导致厨房油烟净化设施安装无规范要求；
（2）安装效果差异大：因油烟净化设施功率大小直接影响购置安装成本和油烟净化效果悬殊太大，餐饮业主为逃避环保污染防治责任出现安装的油烟净化设施功率“小马拉大车” 现象比比皆是，安装了但净化效果不好的油烟扰民投诉问题也时有发生；
（3）商家自律监管难：在检查过程中，餐饮业主虽安装了油烟净化设，但自觉维护使用、定期清洗效果不明显。出现安而不用，坏而不修，用而不洗，净化效果差的现象屡见不 鲜。
（4）监察难度大：餐饮企业数量巨大，靠人力监管无法实现全覆盖；部分净化设备安装在天花板内、高楼平台等，导致监管人员心有余力不足；有些监测项目需要专业检测公司、 专业设备多次采样、较长时间的分析鉴定，成本高、难度大。
为了弥补现存餐饮行业在烟油监测上的漏洞，同时便利监管部门的监察，安科瑞油烟监测云平台应运而生。油烟监测模块通过 2G/4G 与云端平台进行通信和数据交互，系统能够对 企业餐饮设备的开机状态、运行状态进行监控；实现开机率监测，净化效率监测，设施停运 告警，待清洗告警，异常告警等功能；对采集数据进行统计分析、排名等统计功能；较之传 统的静电监测方案，更具安全性和实效性。
应用场所
全国各大餐饮行业，具体包括如下：
1. 各大大型旅游饭店、餐厅
2. 大众聚餐市场
3. 民营私企大中型规模餐厅
4. 企业餐厅食堂
平台结构
平台 GIS 地图采集餐饮油烟处理设备运行状态和油烟排放的浓度数据，自动对超标排放及异常企业进行提示预警，监管部门可迅速进行处理，督促餐饮企业整改设备，并定期清洗、维护，实现减排环保，不扰民等目的。
现场安装监测终端，持续监测油烟净化器的工作状态，包括设备运行的电流、电压、功率、耗电量等等，同时结合排烟口的挥发性物质、颗粒物浓度等进行对比分析，一旦排放超标，系统会发出异常信号。
1.油烟监测设备用来监测油烟、颗粒物、NmHc 等数据
2.净化器和风机配合对油烟进行净化处理，同时对净化设备的电流、电压进行监测
3.设备通过 4G 网络将采集的数据上传至远程云端服务器
平台主要功能
（一）在线监测
对油烟排污数据的监测，包括油烟排放浓度，颗粒物，NmHc 等数值采集监测；同时对监控风机和净化器的启停状态、运行数据进行监测。
（二）告警数据监测
系统根据采集的油烟数值大小，产生对应的排放超标告警；对净化器的运行数据分析，上传净化设备对应的运行、停机、故障等告警事件。
（三）数据分析
运行时长分析，离线分析；告警占比、排名分析；历史数据统计等。
（四）隐患管理
系统对采集的告警数据分析，产生对应的隐患记录，派发、处理隐患，及时处理告警，形成闭环
（五）基础数据维护
个人信息、权限维护，企业信息录入，对应测点信息录入等
（六）数据服务
数据采集，短信提醒，数据存储和解析
