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食品安全:我们是不是恐惧得有点多

行业上下游中国仪表网2012年05月11日 17:40人气:10206

  全球共同的挑战
  
  安全的食品是生产出来的,不是靠监管出来的,更不是检测出来的。
  
  我们在世界上任何一个地方吃的加工产品,所涉及的生产商可能在世界各地。一个产品的食品安全问题,会涉及加工产品里面所有的相关成分。说明当今世界食品工业供应链的复杂性。
  
  在回顾了去年全球范围内的食品安全事件后说,“对我们来说,最大的挑战是我们正在使食品供应变得更加复杂,没有一个国家能够说我不会涉及食品安全方面的问题,我们必须要从全球的角度来看这个问题。”
  
  “食品安全问题是一个国际问题,它能够影响全世界所有的国家、所有的人,不管你是生活在比较发达的国家,还是发展中国家,面临的挑战都是一样的。但是在一些国家,他们的食品体系更加发达,能够对食品安全问题作出更好的应对,这是不同国家的主要区别。主要区别在于体系不一样,但是都有这个问题。”
  
  “安全的食品是生产出来的,不是靠监管出来的,更不是检测出来的。”从食品的生产环节把关更加重要,也更加难以监管。“我们现在有2亿多的农户在生产各种食物原料,我们需要多少监督员?这2亿多的农户是分散的,我们的农业生产非规模化也非标准化;我们有四五十万个食品生产加工企业,很多都是小型的,还有上百万的饭店。怎么可能靠政府的监督管理来发现所有的问题?我们的监管力度、抽样检验的次数,是全世界绝对的冠军,因为发达国家不需要这么强的监管力度,美国的婴幼儿奶粉食品厂一年被监督一次。老百姓要求政府加强监督管理,这是天经地义的,但信息是不对称的。”
  
  “我国食品产业在过去30年增加了128倍。1978年,中国的食品工业总产值只有473亿元,到2010年就已经突破了6万亿元,2011年达到了7.8万亿元,30年增涨了100多倍。”用一组数字,说明中国的食品产业是一个刚刚起步和快速发展的产业,同时也认为这样一个快速扩张的过程,既代表着我国整个食品产业的蓬勃发展,符合改革开放以来公众的巨大需求,同时一定也会带来各种各样的问题、各种各样的挑战。“食品安全不可能零风险。”
  
  “美国自1903年就有《食品安全法》,中国到2009年才有,可美国照样有食品安全的问题。但为什么美国的检验很少?就是因为美国全民对食品安全的知识已经有了一个进步,中国现在处于过渡期间,有很多事情可以向国外借鉴,可是也有很多事情是中国的国情,跟人家不一样,有时不一定要照搬别的国家,自己发展起来的方式才比较好。”
  
  在大家共同期盼由上海富邦展览服务有限公司主办的CFSE2012第六届中国食品安全控制及检测仪器设备展览会将于2012年10月30日-1日在上海光大会展中心(漕宝路88号)隆重召开。
  
  食品安全我们期待您的参与和支持,我们共同为食品安全做出小小贡献。
  
  咨询人:童辉先生,电话:021-62203235,13621640786QQ:841271890
  
  网站:http://www.cfse-china.com
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