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国家农业深加工产品质检中心见闻

行业上下游中国仪表网2012年09月20日 08:50人气:21285

  宽敞明亮的实验室,整齐有序的仪器设备,身穿统一白色工作服的工作人员,再加上洒满阳光的房间,走过国家农业深加工产品质检中心(以下简称国农中心)的每一间实验室,都让人感觉心情舒畅。进去仔细一看,仪器设备上不停闪烁的指示灯提示这里正处于繁忙的工作状态。
  
  作为我国唯一以检测农产品及其深加工产品为主的国家质检中心,设立于吉林省质检院的国农中心已经度过了10岁的生日。一个秋高气爽、阳光明媚的日子,在国农中心的实验室里,一群伴随中心一路走来的质检人员,正在讲述10年的成长故事。
  
  从量变到质变
  
  “这是中心配备的先进的百万级净化间,高频等离子质谱仪在这样的环境下工作,可以保证更好的灵敏度。”王莹是从事元素分析的检验员,对于高频等离子质谱仪的这个“新家”,她是越看越喜欢。“以前,实验室环境有限,无法为设备提供这样特殊的检测环境。但像高频等离子质谱仪这样的先进设备,对操作环境的要求很高,实验室环境的改善直接提高了它的检测灵敏度。”
  
  在王莹的印象里,以前的国农中心各个实验室都挤在一层楼里。“检食品的,检饲料的,实验室面积又小,设备又多,环境很不好。”国农中心刚刚成立时,实验室面积不到1000平方米。现在,国农中心的实验室分布在大楼的5个楼层,建筑面积达到5600平方米,是以前的5倍多。
  
  国农中心副主任华蕾掌握的一连串数据足以说明中心10年来技术能力的大幅提升:2002年中心刚成立时,是个不足20人的小单位,现在职工已达到100人;10年前,中心拥有检验用仪器几十台,价值不超过500万元,现在拥有液相-质谱联用仪、高频等离子质谱仪等大型精密分析仪器共274台,设备价值超过4000万元。
  
  技术装备的改善带来的是检测准确率和检测效率的大幅提高。“记得中心刚成立时,我们的检测品种只有300多种。现在,我们可以在全国范围内开展无公害农产品、无公害食品、绿色食品、粮油产品等1000多种农产品及其深加工产品的检验工作。”华蕾介绍说。
  
  检验员赵立群感慨地说,10年来检验效率的提高可不是一点半点。“以前做蛋白质检测,从加样品到加试剂,每一步都必须由人工来操作,做一个样品大约需要半小时以上;现在,我们有3台凯氏定氮仪,可以全自动地完成蛋白质检测,检一个样品只需3分钟。还有前处理中的消解样品程序,以前用凯氏瓶做,需要三四个小时;现在用消解炉,一次就可以完成40个样品的消解。”
  
  说起10年来国农中心技术能力的提升,每个人都有讲不完的故事,中心主任邴伟对中心人才力量的变化深有感触:“以前,中心很难招到合适的做食品检测的高级人才,检验员多是40、50岁的老一代大学生。现在,我们中心成了重点大学博士生、硕士生就业选择的香饽饽,员工平均年龄才30出头,是一支有朝气、有后劲的高素质队伍。”
  
  从为“未来”到为“现在”
  
  史艳宇的办公桌前摆满了各种参考书和笔记本,趁着做实验的空隙,她又翻开书认真看起来。作为进入国农中心的第一批博士生之一,几年来,史艳宇一直对自己严要求。今年,由她完成的《肉及肉制品中鸭源性成分检测方法——PCR方法》,其检测标准及相关检测方法,为相关部门查处肉制品中掺假造假行为提供了重要的技术依据。
  
  “看到自己的研究成果能实实在在地发挥作用,我非常欣慰。”不过,以前的史艳宇可不是这么想的。2005年刚到国农中心时,领导对她寄予厚望,希望她能在提高中心科研能力方面带好头。但是,当时的史艳宇一心想着出成果,设计出的多是一些与实际工作需求联系不大、很少有人关注的科研题目。“领导问我为什么要设计这个题目,到底有多大的必要性。我回答说,这是为未来设计的。”
  
  科研能力和科技成果无疑是衡量一个科研机构水平的重要指标。国农中心主任邴伟回忆,以前,国农中心的科研能力很一般,找不到好的科研项目,争取不到好的科研立项。近年来,在一场场应对突发食品安全事件的“硬仗”中,国农中心对未知化合物的质谱检测方法进行了大量研究工作,建立了完善的快速筛选和检测方法,科研创新能力突飞猛进。10年来,国农中心承担了30多项国家和地方标准制定项目、省部级的科技计划项目,还参与承担了国家科技基础条件平台建设——《国家计量基标准溯源体系(化学部分)资源共享平台建设》项目的子课题研究工作,完成了与吉林农业大学合作的农业部“948”项目《蓝莓等小浆果的技术引进和产业化》。
  
  《食品中滑石粉的测定》、《蓝莓饮料质量技术与标准化研究》……国农中心正在开展或已经完成的这些科研项目,都是目前我国农产品及其深加工产品检测中急需解决的检测难题。10年的科研创新之路让国农中心颇有收获:只有紧跟当地经济和产业发展的步伐,对相关行业发展情况拥有全面的了解,才能找准科研创新的出发点和落脚点,设计出“现在”而不是“未来”的科研课题。
  
  国农中心的工作时间表总是排得满满的。“10年前,我们很少接到突发检测任务,多是一些常规检测。现在,随着社会对食品安全的重视,我们也必须时刻准备积极应对各种食品安全突发事件,具备参与解决全国重大疑难问题的能力。”正说着,华蕾的手机响了,一家食品企业遇到了检测难题,请她给予指导帮助。华蕾的背影匆匆消失在走廊尽头,实验室里又留下了检验员们忙碌的身影。在这些身影后面,是国农中心10年来留下的一串串深深的成长足迹。
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