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中科院新仪器五分钟让食品问题现形

新品抢鲜中国仪表网2012年09月21日 10:48人气:21073

  导读:食品安全问题对老百姓来说是头等大事,最近中科院合肥智能机械研究所发明了两台仪器,其中一台就是用来专门检测食品中常见的致病菌,不到5分钟就能找出问题食品。而另一台仪器也相当神奇,专门检测牛奶中的蛋白质含量,生产商是否造假,一分钟就能搞清楚。
  
  食品安全快速检测仪:检测常见致病菌
  
  快速检测食品安全的仪器叫作食品安全快速检测仪,研发者为中科院合肥智能机械研究所副研究员杨良保博士等人。杨良保介绍,问题食品引发安全事故大多为沙门氏菌等常见的致病菌所致,这些致病菌原则上都可以被这台仪器检测出来。而且,这种检测仪的操作很简单,普通人都可以操作,5分钟内结果就出来了:只需要将问题食品萃取液,滴到检测仪上面米粒大小的芯片上,操作就完成了。
  
  杨良保说,等到技术完善了,这种检测仪就可以批量生产,成本非常低。更有意义的是,检测仪体积非常小,可以被制作成书本大小的便携式仪器。
  
  牛奶蛋白质检测仪:显示蛋白质含量
  
  另一台神奇的仪器名叫牛奶蛋白质检测仪,发明者为该所的余道洋。有了它,以后牛奶中添加的三聚氰胺就逃不出这台仪器的“法眼”了。
  
  余道洋介绍,这台仪器是基于荧光技术检测牛奶蛋白质含量,一次可检测10个以上样本,1分钟就能显示出牛奶或奶粉中蛋白质含量,以后还可以做成字典大小的手持式仪器。目前该检测仪的技术已经非常成熟了,随时可推向市场,用于牛奶的收购、生产管理、检验检测部门、流通行业,甚至常喝牛奶的家庭里也可以备上一个,随时检验。
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