近日媒体报道白酒等食品中含有“塑化剂”（邻苯二甲酸酯类物质）问题，引起社会各界高度关注。“塑化剂”到底是一种什么物质？食品中的“塑化剂”是从哪里来的？对人体健康究竟有没有危害？相关部门做了哪些工作，采取了哪些监管措施？对此，记者在采访报道了有关部门发布信息的基础上，又走访了食品安全国家标准审评委员会、国家食品安全风险评估中心、国家食品质量监督检验中心，并采访了监管部门的相关负责人和有关专家。
记者：什么是“塑化剂”？
答（北京工商大学孙宝国院士）：所谓的“塑化剂”也就是通常所说的增塑剂，是一类常用的塑料添加剂，主要作用是增加塑料材质的柔软性、延展性和可加工性。邻苯二甲酸酯类物质是使用普遍的增塑剂。
记者：食品中“塑化剂”来源有哪些？
答（国家食品安全风险评估中心）：食品中“塑化剂”来源比较复杂，且这种物质本身具有易迁移的特性。经过多轮调查排查和深入分析，其主要来源于两个方面：一是接触食品的塑料容器、管道、包装材料和密封材料等迁移入食品；二是环境中“塑化剂”对食品的影响，如土壤、水中存在的“塑化剂”可能进入食品链影响食品。
记者：“塑化剂”对人体健康究竟有什么危害？
答（国家食品安全风险评估中心）：“塑化剂”对人健康的影响取决于其摄入量大小和摄入时间长短。上动物实验研究表明，长期大剂量摄入“塑化剂”具有内分泌干扰作用和生殖毒性，但目前尚没有人体受危害的临床病例。从确保人体健康出发，根据卫生健康评估机构的研究结果，成人终身每天摄入DEHP不超过3.0毫克、摄入DBP不超过0.6毫克，不会造成健康危害。
记者：我国对食品中“塑化剂”有什么管理规定？
答（食品安全国家标准审评委员会）：目前，食品法典委员会、我国及美国、加拿大、欧盟等其他国家和地区尚未制定酒类等食品中“塑化剂”物质的标准。
记者：相关部门下一步将采取哪些措施？
答（监管部门）：鉴于塑料的广泛使用，“塑化剂”本身易迁移的特性，导致“塑化剂”容易对食品造成迁移和污染。各地区、各有关部门已经或正在组织加强对食品、食品添加剂，以及食品塑料包装、容器、工具等企业的排查，督促企业开展自查，并加大风险监测和监管力度。对发现问题的，要彻查问题原因，立即整改。尽管在排查中未发现食品中人为添加塑化剂行为，但在这方面始终不能放松警惕，凡发现非法添加塑化剂等违法行为的，一律移交司法机关，追究刑事责任。
