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炒菜机器人轻松烹饪美味菜肴

行业上下游中国仪表网2014年06月16日 11:49人气:4582

  导读:曾几何时,学校饭堂管理是各大高校最为头疼的“禁区”,除了五湖四海的学生饮食口味习惯“众口难调”之外,学生的食品问题安全更是令校方如履薄冰。现在,随着智能炒菜机器人的诞生与应用,所有问题都将迎刃而解。
  
  
工作中的炒菜机器人


        学校饭堂碉堡机器秒杀顶级酒店大厨
  
  木耳炒肉、麻婆豆腐、酸辣土豆丝……通过程序的设定,一台机器按照相关指令程序,竟然能炒制出上百道可口卫生的菜肴。从口味清淡的粤菜到无辣不欢的川菜,不出五分钟的时间,口味地道,咸淡得宜。
  
  最近,由于这台机器的降临,北交大的学生饭堂异常火爆。午餐时间,吃饭人数由打菜窗口直排至饭堂的大门外。“这机器改变了以前学校饭堂永远只有几种菜的历史,让像我们这些来自西北的学生,在北京也能吃到地道的孜然牛肉,自试吃后的第一天开始,我们几个老乡的午餐天天都来这边解决,虽然人多,但有上百种菜式,能换着式样吃到各种家乡菜,感觉很开心”,来自西宁的小郑在受访时兴奋地回应。
  
  “碉堡啦~~学校饭堂的炒菜机器人,竟然能做出老妈在家里做的麻婆豆腐味”、“已经是第N次换菜谱了,还能找到不重样的,来北交大的饭堂,享受北京饭店的菜肴”、“什么,你们学校饭堂只有十多个菜式?来姐这里,一百款仍挑”……学生论坛里,各种神回复,无不在说着刚引进的炒菜机器人的“神奇技艺”。
  
  工作中的炒菜机器人
  
  全程自动化控制最具性价比厨房
  
  “学生饮食曾是我们最头痛的事,近1000学生在校用餐,用传统炒锅炒的话,就十来个菜式,也至少要8个人才能应对,这还是得我们炒菜师傅超负荷工作才行。而即使如此,学生们对菜式的要求还是得不到满足,这让我们感觉非常无奈”。说到学生饭堂的菜式问题,李师傅说道。
  
  负责学生后勤管理的邓主任介绍:“由于国家教育部门倡导“阳光食堂”、“健康学生饮食”、“智能化食堂”建设,在我们第一次看到炒菜机器人的时候,就感觉这机器非常适合学校的饭堂使用。因为对于学校而言,除了能做八大菜系,近100种菜肴,可以满足来各级学生的口味喜好外,对学生集体饮食的安全保障性能,更是让我们十分信懒!”现在,炒菜机器人已成为各大学生饭堂最重要帮手。
  
  干净的后厨,工作人员正在清洁繁兴炒菜机器人
  
  未来智慧生活,机器人改变厨房
  
  多次发生的集体食品安全问题,已经成为国民最为关注的问题之一,特别是在校学生饮食中毒事件的不断发生,已经成为最受社会热切关注的问题之一。炒菜机器人的普及与运用,在未来的集体厨房中,对保障食品安全,起着举足轻重的作用。
  
  由于火候、时间掌握得当等原因,使用炒菜机器人烹饪的时间比普通人工炒菜能节省5%~10%,全程自动化控制程序,既能保障到菜肴准时出锅,还能节省厨房的人员费用。省人工,高效率,实属学校厨房不可多得的好设备。
  
  后厨一角
  
  炒菜机器人在厨房中的卫生、高效表现,将从根本上改变了传统的集体厨房——对学生饭堂、集体饭堂而言,一次最多可炒8公斤菜、可烹饪出100多道菜的机器人,除了能节省更多的时间与人力外,将配置切菜、炒菜、洗碗消毒等工作交给先进的智能装备,对保障集体饮食的食物安全,意义尤其重大。
  
  目前,炒菜机器人已经成为西安中学、陕西师大、北京交大等大中高校饭堂的基础设备,越来越多的集体厨房开始使用这个极具效率,又能保障食品安全的高科技产品。可以想象,不出几年,炒菜机器人将彻底改变集体厨房的人员配备与工作方式。
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