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全球首台全自动溶剂保持力测定仪问世

新品抢鲜中国仪表网2014年09月24日 16:02人气:13276


  【中国仪表网 新品抢鲜】近日,法国肖邦技术公司宣布,推出全球首台全自动溶剂保持力测定仪SRC-Chopin,并将在10月5日-8日美国罗德岛州召开的美国谷物化学师协会(AACC)2014年会上举办新品说明会。
  
  溶剂保持力(Solvent Retention Capacity,SRC)方法由Nabisco饼干公司的小麦粉及烘焙专家Slade和Levine于1994年提出,手工检测,以含水量14%的面粉为基准,经离心后面粉所保持溶剂质量占面粉干重的百分比来衡量面粉品质。溶剂主要有蒸馏水、5%碳酸钠、5%乳酸和50%蔗糖。碳酸钠SRC与面粉中破损淀粉数量有关,乳酸SRC与麦谷蛋白特性有关,蔗糖SRC与戊聚糖特性有关,水SRC反映面粉的综合特性。麦谷蛋白、破损淀粉和戊聚糖是小麦面粉中的3种影响面筋网络形成的主要功能组分,影响面团在制备、烘焙和蒸煮过程中的品质特性,决定了最终产品的质量。所以SRC方法应用非常广泛,1999年就成为AACC标准方法,编号AACC56-11。但由于手工SRC法过程复杂、人为影响因素多,时至今日,手工SRC依然受制于检测结果再现性差。
  
  SRC-Chopin全自动溶剂保持力测定仪实现了整个检测过程的自动化,操作简便,结果精确。肖邦SRC仪是一个完整的集成系统,包括试管振动装置、离心机和试管沥干装置。试管在天平中称量,天平内置扫描器自动识别试管编号。仪器显示屏会自动显示预设的检测流程,试管和溶剂注射器按检测流程放入仪器。然后,操作人员要做的就是按检测开始键,接下来的步骤(溶剂注入、振荡、离心、沥干),全都自动进行。检测完成,自动称量。所有结果都将自动计算和显示。
  
  与传统的手工SRC检测比较,肖邦公司发明的全自动溶剂保持力仪有3个突出优势:1、检测效率大大提高,实验耗时大大缩短(自动检测8个样品用时15分钟,手工检测大约45分钟);2、检测精度提高1-3倍,不同实验室之间结果具有可比性,无人为操作误差;3、检测过程大大简化,手工SRC的不同阶段自动完成,计算和结果显示自动完成。
  
  国际谷物协会ICC执委、法国肖邦技术公司应用和市场总监Arnaud Dubat先生评价说,“我们与卡夫食品等众多客户合作,实现了手工SRC方法的完全自动化,这一创新性的成果,对面粉品质检测技术的进步影响深远”。
  
  据了解,法国肖邦技术公司Chopin Technologies,是全球处于领先地位的专业研发与生产谷物、面粉及其加工产品的品质检测设备生产企业,隶属特里百特-雷诺集团Tripette&Renaud,。
  
  肖邦技术公司的所有仪器设备都是在法国研发制造,全球一级分销商60多家,覆盖所有谷物领域。肖邦技术公司注重技术创新,每年将超过10%的营业额投入到研发方面。自1920年肖邦先生发明世界上首台检测小麦品质的仪器-吹泡仪以来,肖邦技术公司的众多专有技术已获得的所有一流的国际机构的认可。
(本文来源:法国肖邦技术公司转载请注明出处
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