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扬州:现场快速检测设备投入餐饮卫生检查

行业聚焦点中国仪表网2007年12月28日 08:30人气:4248

   从饭店冷柜内取出样品,通过快速监测车上的仪器,几分钟内就能测出是否含有毒有害物质。昨天上午,在节前餐饮卫生专项检查中,市卫生监督所首辆食品快速监测车第一次亮相。 
  记者首先随监督所工作人员来到红掌大酒店,工作人员从饭店熟食间冷藏柜内抽取了咸鱼、老鹅等几种熟菜的样品,检测其是否含有亚硝酸盐等有毒物质。从将样品制作成简单的检测样本,加入特定试剂,再到仪器得出检测结果,前后不过5分钟。工作人员告诉记者,这还不算快的,检测餐具等物体表面消毒质量,只要5秒钟,比以前的实验室检测快得多。 
  据介绍,目前卫生监督部门的“快检”已包括食品原料和成品、食品加工过程卫生、餐具消毒效果及部分急性毒物等,检测项目包括毒鼠强、亚硝酸盐、二氧化硫、农药残留等数十个。卫生监督部门相关负责人表示,现场“快检”一改以往现场只能靠专业人员“目测”的不精确性和不全面性,提高了食品检测的效率,同时能发现食品加工过程中肉眼发现不了的隐患。   
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