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久久丫鸭颈王 创造千万富翁的神话

专题报道中国仪表网2008年05月19日 10:48人气:1081

真好吃,赶快去买吧。 
  几乎是一夜之间,在各大城市的大街小巷,久久丫鸭颈王开出了上百家专卖店。你可以去店里买,也可以通过打电话免费送货上门。久久丫鸭脖子一时间誉满神州,创下了以 50 万元资金起家,不到两年时间,年销售额就超过 5000 万元的奇迹。
 
  是谁制造了久久丫的创业神话? 

  在乐百氏的8 年 

  顾青,1992 年毕业于上海同济大学管理学院 , 2001 年获得上海财大 — 韦伯斯特大学 MBA 学位。先后担任过广东乐百氏集团营销公司总裁助理、武汉公司总经理。现任久久丫董事长。 

  他曾用 7 年时间创造了乐百氏纯净水湖北年销量从 0 至 1 个亿的高速发展业绩,完整地经历了人生的第一次高速创业过程;并在创业期间完成了 2 个不可能的任务,第一是经过一个多月的策划与实施,将乐百事集团的新产品生命核能在湖北的 2 年期的经销权拍卖出了 360 万的天价。第二次任务就是为广东乐百氏集团成功收购广州乐百氏公司 ( 新闻上称儿子收购老子 ) 立下汗马功劳。 
  在乐百氏的 8 年中,顾青经历了企业从小到大发展的多个阶段,这些艰苦而惊人的成功历程使顾青深深地体会到:质量是产品的最基本的生命线。当他离开时,他已经具备了一个创业者所必需的各项素质,同时也为后来久久丫的惊人成功打下了基础。 

  2000年,顾青来到上海,考入了上海财大 — 韦伯斯特大学,成为了 MBA 课程的学员,两年的学习,让顾青将 8 年的工作经验反思、升华,他已经随时可以投入创业了。 

  值得一提的是乐百氏集团的创始人何伯权先生。这位德高望重的长者曾给过顾青无数的人生忠告。正是他使顾青从一个管理者成长为一个创业者。 

  “一见钟情”的创业灵感 

  顾青说,选择鸭脖子这个项目其实十分偶然。武汉的鸭脖子风靡武汉,已经有十几年时间了,据说最初的灵感来自于一份古代的神秘配方。武汉的鸭脖子店主要集中在汉口一条叫精武路的小巷里,全部都是私人作坊,店主在店堂里架起炉灶,请有经验的师傅当场卤制,只要哪家开锅,整条巷子从头至尾都会弥漫着馋人的香气。武汉三镇的人不管路远路近,全部都赶到那里去买,往往是鸭脖子还没出锅,门店已经排上了长长的一溜。武汉的鸭脖子有一个奇怪的特点。基本上是一试就中招,类似于一见钟情之类的感觉,几天不吃就会有点想。 

  当时顾青也是武汉鸭脖子的爱好者,经常买回来大饱口福,每次回乐百氏总部开会,鸭脖子就成为了最受欢迎的礼物,只要 30 分钟就可以全部被消灭光,不管是南方人还是北方人,全都喜欢。 
  所以,顾青说,久久丫之所以这么成功,完全得益于武汉鸭脖子超强的产品力。武汉的鸭脖子是您一旦吃过就会再想吃,好像上瘾的感觉。这种超强的产品力是其他产品无法比拟的。因此,在产品力的帮助下,久久丫迅速在上海建立了品牌知名度,业务发展极其迅速,一年后,北京、广州、深圳、杭州、成都、哈尔滨等地纷纷成立了久久丫公司。


  久久丫步入了高速发展阶段。
 
  最艰苦的与最幸运的 

  从创业之初至今,久久丫从来都坚持着同样的质量标准。创业初期十分艰苦,但久久丫却遵循大企业的风范进行着启动工作,虽然有资金问题、人力资源等限制,但久久丫的厂房完全是大企业的规划进行设计,占地 2000 平方米的厂房、冷库、解冻间、蒸煮间、冷却间、包装间等一应俱全,车间里有消毒池,通风性能良好并配有空调等冷却系统,车间内无人时采用紫外线消毒,下班后用 20 %过氧乙酸溶液喷洒熏蒸。 

  生产过程中的生熟食品加工工具和器械,也有严格的消毒工艺。采用的是先用清水清洗,再用沸水消毒,最后在有效氯为 200PPM 的 84 消毒液中浸泡消毒,并且生熟食品加工工具完全分开。 
  并且久久丫在生产过程中引入了现代化的管理制度,每位员工都有健康证并经过卫生规范化培训才能上岗。员工在进入车间之前必须在指定清洗地点先清洗手部、面部,然后在更衣室更换无菌连体式工作服,穿上工作靴,戴上口罩,经过脚踏消毒池方可进入车间进行生产。特别是冷却间和包装间,完全采用封闭无菌间格式,所以员工工作服由紫外线 24 小时照射消毒,每天工作服必须更换消毒。 

  虽然一切都是按照规范设计建设,但市场的开发依然十分艰苦,在乐百氏创业时期一辆自行车走遍武汉三镇,每天以烧饼充饥的日子又回来了。顾青亲自设计和参加各种促销推广活动,每天都驻扎在店里,了解消费者的需求和反映,每天清晨 6 : 00 出发,往往深夜 1 : 00 以后才能回到家,最苦的时候,连续有 5 天睡眠总共都没有超过 10 个小时。 

  顾青说,回头想想,那个时候是人生中最最艰苦的时候,各种应该经历到的困境都遇到了,再加上非典与禽流感,久久丫在创业初期就如困在风雨中的一叶小舟,随时都有倾覆的危险。但顾青没有倒下,顾青在工作上沉着应对。沉重的精神压力,带来了失眠,脱发等问题。终日奔忙又累出了腰椎、颈椎等病症。顾青笑言:“我的身体完全是 2003 年忙坏的,那时候真担心永远都不能去剪短发了呢。”但是,顾青是幸运的,所有的困苦都让他全部克服过去了。那是一笔没有创业经历的人永远都不会拥有的财富。 

  品牌是如何炼成的 

  何伯权曾经提醒过顾青,鸭脖子行业准入门槛相当低,所以产品竞争不是核心的竞争,而真正的竞争是集中在品牌层面。所以久久丫在一开始就紧紧围绕着品牌建设方面展开工作。在公司还未完成注册时,“久久丫”已经被注册成为正式商标了。这一行动之后被证明是有先见之明的,在最大的竞争对手因为商标早就被别人注册而不得不更名时,久久丫自动地获得了大量的市场份额。另一妙招就是在久久丫创业之初,因为全部顾青就将价格定得比最大的竞争对手高,这样就可以选用品质更好的原材料。这是因为久久丫的主要消费者是办公室的白领,他们更看中的是品质,从而在久久丫创业初期避开了恶性价格竞争,减少了企业生存风险。而现在市场上竞争对手的价格,已经全部都提到了跟久久丫一样的价格。 

  同时,久久丫意识到,所谓品牌,就是消费者对产品质量的认同,要想创立品牌知名度,并进一步提升品牌美誉度,首先要围绕产品质量做文章,所以久久丫从开始创业之初就立足于为消费者提供最优质的产品。


  首先,久久丫的秘方,来自于武汉最出名的鸭脖子作坊,是武汉鸭脖子奇香派的嫡传。所以久久丫的鸭脖子的特点就是入口以后,奇香扑鼻。为了保证品质的统一性,至今为止,内含三十多种香料的久久丫秘方都还是从武汉空运到全国各地,久久丫的师傅也全部来自武汉。原料都是采用山东乐港集团的樱桃谷鸭的鸭脖子,这个现代化的生产厂家全部采用流水线生产,所有鸭子分割完毕后,经分拣、消毒、冷冻后装箱,完全符合出口欧洲标准,鸭脖子、鸭爪子留在了国内,鸭肉就出口到日本、欧洲等地。鸭脖子分一公斤四根装、五根装、六根装的数种规格,特点是新鲜、个大、肉多,一般大小、含水量少。这种原料十分干净,只需要解冻、简单清洗后就可以直接投入生产,可以避免二次污染。唯一的缺点就是价格太高。而其它诸如味精、盐等配料,久久丫也都是选用顶极品。 

  久久丫的鸭脖子全部都是凌晨生产,当日销售,销不完的收回厂部报废,因为产品流转快,订货计划准确,所以每天报废的数量极其有限。 

  在熟食品行业近 2 年,久久丫目睹了许多小作坊的卫生黑幕,有的作坊采购变质的原料,用双氧水浸泡后进行加工,一样好看,但吃了以后就可能害人,而有些小作坊则采取退货回锅再销售的方法,这样就可以降底成本,但对身体是大大有害的。对此,久久丫一直都保持着清醒的头脑,企业需要的是长期发展,而不是眼前利益,所以只要是参观过久久丫厂房的卫生官员,个个都会放心地食用久久丫的产品了。近期,很多鸭脖子因卫生问题被曝光,而久久丫则一直从容地稳坐市场第一把交椅. 

  一个亿——未来可期 

  何伯权曾说过:就创业启动资金,市场难度及发展速度而言,久久丫都可以赶上当年的乐百氏了。而顾青认为:这一切的成功都与乐百氏对他的多年的培养分不开的。久久丫的管理人员大部分来自乐百氏系统,公司的机构设置也为今后的发展作好了准备,销售、市场、生产、采购、财务、人事部一应俱全,公司的管理文化和乐百氏也相差无几,轻松、乐观、凭能力进退。 

  现在,久久丫已经作好了长期的发展规划。创业初期,没有一个人相信久久丫会有今天这样的成就,而顾青的心中早就规划了美好的蓝图,久久丫始终在不停地给大家带来惊喜。 

  顾青说,明年全国一个亿,应该没什么问题。
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