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辅料级麦芽酚/500g起订/精品

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产品型号:
厂商性质: 经销商
地: 西安市
更新时间: 2019-04-17 15:03:56
浏览次数: 64
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产品简介

产地 国产 加工定制
辅料级麦芽酚/500g起订/精品和乙基麦芽酚作为食品增香剂常添加于焙烤食物,冰淇淋和糖果中,其中麦芽酚的添加量约110μg/kg.据计算,麦芽酚和乙基麦芽酚的平均每日摄取量为5~29mg,但在某些人群中,实际的消耗水平可能是这一平均量的好几倍。

详细介绍

辅料级麦芽酚/500g起订/精品为白色晶状粉末,具有焦奶油硬糖的特殊味道,溶于稀释溶液中可发出草莓样芳香。本品是一种广谱的香味增效剂,具有增香、固香、增甜的作用,可配制食用香精、化妆品香精等,广泛用于食品、饮料、酿酒、化妆品、制药等行业。

麦芽酚,乙基麦芽酚和二乙酰麦芽酚为1,2-二羰基化合物,该系列的化合物在Ames试验中表现为弱诱变剂.但在从正常食物来源中摄取这类物质的人当中,并未发现致病的病例.用狗进行的毒性试验表明,麦芽酚和乙基麦芽酚在口服后,迅速转化为无毒的葡萄苷酸衍生物,同样的过程也可能发生在人身上.辅料级麦芽酚/500g起订/精品

作为一种香味改良剂、增香剂,应用越来越广泛。是人们所公认的一种安全、可靠、用量少、效果显著的食品添加剂。

是烟草、食品、饮料、香精、果酒、日用化妆品等良好的香味增效剂,对食品的香味改善和增强具有显著效果,对甜食起着增甜作用,且能延长食品储存期。麦芽酚可以减少苦味、增加甜味、增强乳脂质的香滑口感及降低酸刺激味,并能改良微波加工食品的风味。麦芽酚能与金属形成螯合物,而且具有还原性,可以作为抗氧剂使用,防止食品产生不良风味反应。麦芽酚特别适用于香草、巧克力及焦糖型风味的产品

在制造香滑浓郁的冰淇淋·冻奶和冻酸奶时,要改善产品的奶油口感,以及香草味、草毒味和巧克力味等风味特性,可以使用麦芽酚和乙基麦芽酚。此外,各种减脂、低脂、无脂产品均可通过使用麦芽酚和乙基麦芽酚来增加产品中乳脂质的香滑口感。

除了在食品中用途广泛外,麦芽酚和乙基麦芽酚也能应用于许多其他领域中。例如,它们在维生素及止咳糖浆等医药制品中已被广泛使用,以减少某些有效成分所带来的苦味,同时能应用于其他非食品的范畴中。

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