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食用菌生理性病害引起的原因与防治措施!
食用菌生理性病害引起的原因与防治措施!
百欧博伟生物 如何生产出高产优质的食用菌产品,已成为食用菌生产者关注的问题,随着食用菌生产规模的不断扩大,其生产中存在的问题也日益突出,特别是由于管理不当而造成的问题,无形中给生产造成了严重的损失。食用菌的生理性病害多是由环境条件不适宜或栽培方法不当所导致,如不掌握管理方法,则会给生产者带来严重的损失。本节介绍几种食用菌常见生理性病害的症状、原因和防治措施。
1、平菇生理性病害
(1)菇体变色
①表现症状子实体出现淡黄色、水渍状并有恶臭,菌盖边缘出现蓝色晕圈,严重时菇体似泼上蓝墨水。
②引起原因使用了不清洁的水,喷水时直接喷到菇体上;通风不良;增温方式欠妥;CO2浓度过高。
③防治措施使用清洁水,喷水时,喷向空中、墙壁和地面;气温下降时,加强菇房内的保温措施,同时避免使用煤炉加热升温。
(2)死菇、无盖菇参阅第三篇的章。
2、金针菇生理性病害
(1)烂菇
①表现症状菇盖变色、变软,有臭味。
②引起原因 冷水直接喷淋菌盖而蓄积于菌盖上;菇房通气差。
③防治措施 避免直接将水喷到菇体上,并加强通风管理。
(2)褐菇
①表现症状菇体自下而上变褐,菌柄基部产生绒毛。
②引起原因 光线太强或光照时间太长。
③防治措施适当给予散射光,并应有相应的遮光措施。
3、银耳生理性病害
(1)变色
①表现症状菌丝或子实体分泌大量黄水,停止生长,已形成的子实体颜色变绿。
②引起原因 温度过高,菌丝生长阶段温度超过28℃;子实体阶段超过23℃。
③防治措施菌丝生长温度控制在24~26℃范围内,子实体生长发育温度控制在21~23℃范围内。
(2)烂耳
①表现症状耳片腐烂、发黏。
②引起原因 室内湿度太大,喷水时直接将水喷于耳片;因CO2浓度高而中毒,导致生活力下降,致使病菌侵染而烂耳;害虫危害。
③防治措施保持合适的温湿度,加强通风,喷水时勿直接喷到耳片上,注意病虫害的检查与防治。
4、黑木耳生理性病害
(1)流耳
①表现症状 小耳发软、黏,紧贴耳棒处或整个耳穴腐烂。
②引起原因耳场低洼积水,闷热闭气,高温高湿,喷水时水质不洁,碱性过重,并在高温时喷水;害虫危害。
③防治措施耳场选择通气良好、排灌方便有遮阴措施的地块;避开中午高温时喷水;注意水质的酸碱度;加强害虫的防治。
(2)石耳
①表现症状耳芽发生量大,小耳皱缩在一起不展开,似小石头状的黑色颗粒。
②引起原因水分过多,耳穴积水。
③防治措施停止喷水,加强通风,晾晒耳木(棒)。
5、香菇生理性病害
(1)大脚菇
①表现症状菇柄粗而短,盖肥厚而不易张开。
②引起原因 高温品种在催蕾时,3d内日平均气温低于12℃。
③防治措施按照品种要求,创造适宜的栽培条件,如遇低温则应采取保温措施。
(2)拳状菇
①表现症状出菇成丛,菇盖卷缩,菇柄扭曲形似拳头。
②引起原因装料松紧不一,袋料表面可见凹凸不平,从而导致养分供应不均,菌丝长势和子实体成熟度不一。
③防治措施在机械装袋时,握袋用力要均匀使料松紧一致,打穴不要太深,一般以1~1.5cm即可。
(3)空心软柄菇
①表现症状菌柄空心、柔软,菇盖很小,出菇密而成丛。
②引起原因 菌种老化、优良性状退化、生活力下降。
③防治措施选用生活力强、生长健壮、适龄的菌种。
(4)螺盖菇
①表现症状菇盖似田螺大小,呈钟罩形,盖缘内卷。
②引起原因菇蕾形成时,光线太强,温度过高,培养基碳氮比失调,且氮源过多。
③防治措施合理搭建遮阴棚,催蕾时根据品种掌握好温度,或根据温度(季节)安排播期,合理配料。
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