干玉米水分仪，粱水分仪 返回列表页

 

　  1 范围

　　本规定了稻谷的有关定义、分类、质量要求、检验方法及包装、运输、贮存要求。

　　本适用于收购、贮存、运输、加工、销售的商品稻谷。

　　2 引用

　　下列所包含的条文，通过在本中引用而构成为本的条文。本出版时，所示版本均为有效。所有都会被修订，使用本的各方应探讨使用下列版本的可能性。

　　GB/T 5490―1985 粮食、油料及植物油脂检验　一般规则

　　GB 5491―1985 粮食、油料检验　扦样、分样法

　　GB/T 5492―1985 粮食、油料检验　色泽、气味、口味鉴定法

　　GB/T 5493―1985 粮食、油料检验　类型及互混检验法

　　GB/T 5494―1985 粮食、油料检验　杂质、不完善粒检验法

　　GB/T 5495―1985 粮食、油料检验　稻谷出糙率检验法

　　GB/T 5496―1985 粮食、油料检验　黄粒米及裂纹粒检验法

　　GB/T 5497―1985 粮食、油料检验　水分测定法

　　3 定义

　　本采用下列定义：

　　3.1 早籼稻谷

　　生长期较短、收获期较籼稻谷，一般米粒腹白较大，角质粒较少。

　　3.2 晚籼稻谷

　　生长期较长、收获期较晚的籼稻谷，一般米粒腹白较小或无腹白，角质粒较多。

　　3.3 粳稻谷

　　粳型非糯性稻谷的果实，籽粒一般呈椭圆形，米质粘性较大胀性较小。

　　3.4 籼糯稻谷

　　籼型糯性稻的果实，糙米一般呈长椭圆形和细长形，米粒呈乳白色，不透明，也有呈半透明状（俗称阴糯），粘性大。

　　3.5 粳糯稻谷

　　粳型糯性稻的果实，糙米一般呈椭圆形，米粒呈乳白色，不透明，也有呈半透明状（俗称阴糯），粘性大。

　　3.6 出糙率

　　净稻谷脱壳后的糙米（其中不完善粒折半计算）占试样质量的百分率。

　　3.7 整精米

　　糙米碾磨成精度为一等大米时，米粒产生破碎，其中长度仍达到完整精米粒平均长度的五分之四以上（含五分之四）的米粒。

　　3.8 整精米率

　　整精米占净稻谷试样质量的百分率。

　　3.9 不完善粒

　　包括下列尚有食用价值的颗粒：

　　3.9.1未熟粒：籽粒未成熟不饱满，米粒外观为粉质的颗粒。

　　3.9.2虫蚀粒：被虫蛀蚀并伤及胚乳的颗粒。

　　3.9.3病斑粒：糙米胚或胚乳有病斑的颗粒。

　　3.9.4生芽粒：芽或幼根已突出稻壳，或检验糙米芽或幼根已突破种皮的颗粒。

　　3.9.5霉变粒：稻谷生霉，去壳后糙米胚或胚乳变色或变质的颗粒。

　　3.10 谷外糙米

　　稻谷由于机械损伤等原因形成的糙米粒。

　　3.11 杂质

　　除本种粮粒以外的其他物质，包括下列几种：

　　3.11.1筛下物：通过直径2.0mm圆孔筛的物质。

　　3.11.2无机杂质：泥土、砂石、砖瓦块及其他无机物质。

　　3.11.3有机杂质：无食用价值的稻谷粒、异种粮粒及其他有机物质。

　　3.12 黄粒米

　　胚乳呈黄色，与正常米粒色泽明显不同的颗粒。

　　3.13 色泽、气味

　　一批稻谷固有的色泽和气味。

　　4 分类

　　稻谷分为早籼稻谷、晚籼稻谷、粳稻谷、籼糯稻谷、粳糯稻谷五类。

　　5 质量要求

　　5.1 早籼稻谷、晚籼稻谷、籼糯稻谷按出糙率和整精米率分等，质量指标见表1。

表1： 籼稻谷质量指标

等 　 出糙率% 　整精米率% 　　杂质% 　 水分% 　　色泽 　　 气味

1 　　 ≥79.0 　 ≥50.0 　　　≤1.0 　 ≤13.5 　 正常

 

2 　　 ≥77.0  　≥50.0

 

3 　　 ≥75.0 　 ≥50.0

 

4 　　 ≥73.0 　 ≥50.0

 

5 　　 ≥71.0 　 ≥50.0

 注：水分含量大于表1规定的稻谷的收购，按有关规定执行。

 

 　　5.2 粳稻谷、粳糯稻谷按出糙率和整精米率分等，质量指标见表2.

表2： 粳稻谷质量指标

等 　 出糙率% 　 整精米率% 　 杂质% 　 水分% 　　色泽 　　气味

 　　 1 　　 ≥81.0  　≥60.0 　　　≤1.0 　≤14.5 　  正常

 

 　　 2 　　 ≥79.0 　 ≥60.0

 

3 　　 ≥77.0 　 ≥60.0

 

 　　 4 　　 ≥75.0 　 ≥60.0

 

5 　　 ≥73.0 　 ≥60.0

 注：水分含量大于表2规定的稻谷的收购，按有关规定执行。

5.3 稻谷以三等为中等，低于五等的为等外稻谷。

　　5.4 稻谷中混有其他类稻谷不超过5.0％。

　　5.5 稻谷中黄粒米不超过1.0％。

　　5.6 稻谷中谷外糙米不超过2.0％。

　　5.7 卫生检验和植物检疫按有关和规定执行。

　　6 检验方法

　　6.1 检验的一般规则按GB/T 5490执行。

　　6.2 扦样、分样按GB 5491执行。

　　6.3 色泽、气味、口味鉴定按GB/T5492执行。

　　6.4 类型及互混检验按GB/T 5493执行。

　　6.5 杂质、不完善粒检验按GB/T 5494执行。

　　6.6 出糙率检验按GB/T 5495执行。

　　6.7 黄粒米及裂纹粒检验按GB/T 5496执行。

　　6.8 水分测定按GB/T 5497执行。

　　6.9 谷外糙米检验按GB/T 5494―1985中1.5进行检验，拣出糙米粒，称量，计算。

　　6.10 整精米率检验按附录A执行。

　　7 包装、运输和贮存

　　包装、运输和贮存按有和规定执行。

 

附录A

 

（的附录）

整精米率检验方法

　　A1 仪器和用具

　　A1.1 天平，感量0.01g；

　　A1.2 实验室用砻谷机、碾米机；

　　A1.3 谷物选筛。

　　A2 操作方法

　　称取净稻谷试样（W0），经脱壳后称量糙米总量（W1），然后从中称取一定量的糙米（W2），用实验碾米机磨成一等大米的精度，除去糠粉，再拣出整精米粒，称重 （W3）。