FD-R鱼肉水分测定仪，肉片水分仪，快速水分仪是引进传感器在国内推出的、数字化水分测量仪器。仪器采用周波原理，数字显示，传感器与主体合为一体，设有多个档位用来测量肉类水分。该 仪器测量水分范围宽、精度、显示清晰、测量、性能稳定、指标可靠，而且体积小、重量轻，可随身携带在现场快速检测，使用简单方便。

FD-R水分仪是一款便携式可以随身携带的快速水分测定仪，方便检验员随身携带进行水分的检测，小巧方便，测量准确，深得用户信赖。

技术参数

测量范围：0～90%
分辨率：0.1%
显 示：LCD液晶数字显示
种类修正：10个档位
电 源： 1节9V电池
尺 寸： 160×60×27（mm）
重 量： 约200g
探头长度：60mm

臭氧与动态消毒在肉制品加工中的杀菌知识

2013年3月6日

随着我国人民生活水平的提,食物构成中的肉食比重逐年增加。而且,现在肉食已不单单是煮、蒸、炒、炸,而是随着人们生活节奏的加快,肉食又转向方便、营养、快捷、休闲食品的方向发展。

　　我国肉制品加工行业从整体来看还相当落后,厂房设备很少具有现代化的,有绝大部分食品厂家未对员工进行过上岗培训,对“有菌观念,无菌操作”认识不深,交叉污染,品质很难。

　　而随着我国的经济飞跃发展,城乡人民生活水平提,人们加需要安全食品、绿色食品、保健食品,因此改善食品加工卫生条件,利用现代化的设备和技术,加强员工食品知识培训,提食品加工的质量水平,是我们企业保持同步发展,永远处于不败之地的要和需条件。

　　普遍的肉制品微生物主要包括了细菌、酵母菌、霉菌、放线菌和病毒大类,每一类含有多种菌落,如细菌就包括了大肠杆菌、枯草芽抱杆菌等。我们经常遇见的是细菌、酵母菌、霉菌这类。通常的使用物理、化学、生物学方法杀死病原微生物的过程如酒精洗手消毒,酒精浓度一杀菌效果,其机理是使微生物的细胞脱水,使微生物的蛋白质变性而杀死细菌。