水分测量在生产中是的，通过不断地调整水分来维持产品的质量。如果产品过于潮湿或过于干燥，都会在随之的加工过程构成问题，茶叶加工的水分保持在一定精度范围内，能有效提产品质量和增加生产力并能节约成本。茶叶适宜在茶叶本身含水量5％以下的条件下进行密封贮存。当茶叶水分(含水量)在8％左右时，贮存6个月就会有陈茶气味;当其含水量在10％时，就很容易出现霉变气味;当其含水量超过12％时，因茶叶中含有蛋白质、维生素等多种营养成分，霉菌很容易大量滋生，霉变气味会加强、加浓，倘饮用，对身体有害，有时甚发霉结块，根本无法饮用。

SH-8B茶叶红外在线水分探测仪具备超凡的水分检测度，从而提产品质量和节省大量费用。