脱氧剂是一种吸收氧气、减缓食品氧化作用的添加剂，它具有安全无毒、成本低、*等特点，被广泛应用于食品包装。脱氧剂常用在糕点食品包装，休闲食品包装，干果食品包装，干肉制品包装等地方，有效地抑制霉菌和好氧性细菌的生长，延长食品货架期，在防止油脂酸败、防止肉类的氧化褐变以及防止食品中维生素的损失等方面也可起到很好的作用。
国内很多脱氧剂生产企业一直强调脱氧剂可以用在很多食品，事实上却没有提供应用研究方面的结果。脱氧剂在食品包装中的应用效果，需要作出验证。在推荐使用脱氧剂时，我们更应该注重脱氧剂在某一食品上的应用效果。随着时间的推移，脱氧剂是否真正发挥了它的本职作用，能达到预期的效果，真正保证食品的安全性？是否有相应的仪器对脱氧剂效果进行检测呢？上海众林机电设备有限公司特针对脱氧剂效果评估，隆重推出了一款无损残氧仪。
上海众林机电设备有限公司的无损残氧仪，在不破坏测试包装的前提下，仅依靠荧光感应片和探头可以地检测脱氧剂的使用效果。实验过程仅需要将脱氧剂放于包装袋内，把荧光片也贴在包装袋内壁，先在未封口的情况下，用探头照射荧光片，测试出袋子的氧气含量。接下来袋子封口后，再次用探头照射荧光片，记录氧气含量。并随着时间的推移，记录不同时间段的氧气含量。通过数据下降的变化值来有效地评估脱氧剂的效果。
一般货架期超过7天的食品，基本上都会使用到了脱氧剂或保鲜剂。其与食品装在同一容器中，脱氧剂吸收容器中的氧，使容器内呈无氧状态，食品得以保存。脱氧剂投入到食品包装中使用，保持食品品质及延长货架时间，在健康食品中使用能防止油脂氧化，防止褪色及保持营养素。近年来，随着食品工业的发展和包装材料的改进，脱氧剂在国内愈来愈受到重视，应用也愈来愈广泛。 通过残氧仪的测试，让合格的脱氧剂投入食品包装中，让食品更加安全，消费者更加放心。
