大昌蔬菜真空预冷机保鲜设备有限公司
大昌真空预冷机
1、蔬菜花卉水果真空预冷保鲜机
大昌真空预冷保鲜设备是,为防止果蔬花卉在冷藏运输等过程中鲜度和品质下降而设计,基本原 理是将果蔬花卉放置在真空状态的槽内,在低压下水份从果蔬花卉表面蒸发出来,利用水从果蔬花卉表面夺取蒸发潜热的方法,达到冷却的效果。真空预冷的果蔬花卉,与未预冷的相比具有以下优点:
(1)鲜度和味觉好,市场价格高,有利销售。
| 项 目 | 真 空 预 冷 | 强制通风预冷 |
1 | 冷却时间 | 20-30分(8小时工作) | 14-20小时(一定要连同夜间工作),差压式也要5-10时 |
2 | 冷却温度有均一性 | 外层和*部份可到相同温度 | 不平均容器的孔,风向,堆放方式,库内的安放位置都有很大差别 |
3 | 局部冻结,干燥 | 全部没有 | 冷风直接吹到的地方,有此情况 |
4 | 除水 | 可能(重量比只减少3-5%) | 除直接风到的地方,以外是不可能 |
5 | 薄膜包装,没有孔的纸箱,泡沫箱 | 可能,时间只有小量差别 | 冷风直接吹不到的地方,冷却时间需要多倍长的时间 |
6 | 出产品时间 | 处理时间短,没有什么限制 | 有时间限制 |
7 | 适应品种 | 叶菜类。根果菜类如能调节运输方法,也有可能 | 全部菜类都可处理,但品种不同,是不能混在一起处理 |
8 | 销售范围 | 处理后可运往远地市场(可扩大销售范围) | 离开冷库,很快就会枯干,有销售范围的限制 |
9 | 预冷品的贩卖价格(以真空预冷品是100来计算 | 100 | 60-70 |
10 | 生产成本 | 廉宜(工作时间短) | 昂贵(工作时间长) |
11 | 厂房投资和占地面积(以一天相同处理量计算) | 廉宜占地面积小 | 昂贵需要安装冷库的地方很大 |
12 | 一天处理10,000箱需要的设备投资 | 420箱/槽X2槽式,约100M2(DC 11-7-13W)8小时工作 | 100 M2之预冷库X4,约400 M212-16小时运转 |
13 | 保冷库 | 需要另设一个保冷库 | 可以和设备兼用 |
14 | 高效节能型 | 采用进口配置 | 食用级T304不锈钢 |
15 | 按客户要求定制 | 手动合页或电动移门或液压门系列 | 大昌真空 肖 |
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