江西真空预冷机, 江西真空预冷机厂家，江西真空预冷设备，生产公司，江西真空预冷机安装公司，制造商
（大昌真空预冷机）是将果蔬置于保温的真空室里,用真空泵对室内抽真空.当室内真空空度达到果蔬温度对应的水蒸汽的饱和压力时,果蔬表面纤维间隙中的水分开始蒸发,蒸发时将带走蒸发潜热,使果蔬温度降低,进一步降压,直至果蔬冷却到所需的温度。
大昌真空预冷机特点:
（1）降温速度快.果蔬从常温冷却到0℃左右仅需20~30分钟.
（2）冷却均匀.冷却时果蔬中心与表面的温度差很小.
（3）质量好.冷却后的果蔬,其蛋白质、糖类、脂类、维生素等未受到损失.
（4） 强制休眠：真空预冷后的“休眠”处理，从生理上改善储藏保鲜条件，提高了果蔬的耐储性。
（5） 卫生、洁净，杀虫杀菌。因预冷的果蔬处于真空环境,而真空环境可杀菌或拟制细菌的繁殖. 适应于蔬菜、水果、鲜切花、食用菌及超市洁净菜输运前、入库前的快速预冷。
（5）干耗少.真空预冷可通过对真空度的控制,控制果蔬中水分的蒸发量,或在预冷前向果蔬喷洒适量的水.果蔬干耗可控制在2~3％以内.而普通冷却干耗在10％以上.
（6）不受包装的限制.用纸箱、塑料袋等包装的果蔬,其真空冷却速度与未包装的果蔬并无差异.
,优点：
（1）对果蔬原有的感官和品质（色、香、味和营养成分）保持得！市场价格高，有利销售。
（2）冷却时间极快，一般只需二十几分钟，而且凡有出气孔的包装均可，去除蔬果花卉田间热，农产品的温度可以达到中心部分！如用冷藏库冷却则需10～12小时，！
（3）能抑制或杀灭细菌及微生物;对产品无任何污染;具有“薄层干燥效应”果蔬表面的一些小损伤能得到“医治”愈合或不会继续扩大;冷却均匀、迅速、清洁、无污染。
（4）去除的水份仅占重2～3%，故重量不减，且处理的时间短，不会产生局部干枯变形。
（5）即使在雨中收获的果蔬，表面的水份也能在真空状态下被排除，胡萝卜等水洗过的蔬菜同样可排除表面的水份。
大昌公司对一些农产品真空冷却实验结果
| 品种 | 真空度 | 冷却时间 | 品温 | 水分损失 |
| Pa | min | 初温oC | 终温oC | % |
| 芹菜 | 575 | 15 | 17.5 | 2.5 | 2 |
| 香葱 | 600 | 17 | 18.8 | 3.5 | 2.5 |
| 香菇 | 535 | 18 | 25.1 | 5.5 | 5 |
| 蘑菇 | 535 | 18 | 25.1 | 5.0 | 5 |
| 青菜 | 600 | 17 | 25 | 5.1 | 4 |
| 花菜 | 600 | 15 | 20 | 7.8 | 2.5 |
| 桃子 | 600 | 18 | 28 | 12.5 | 3 |
| 藤稔葡萄 | 600 | 18 | 28 | 7.3 | 3 |
| 西红柿 | 570 | 17 | 24.6 | 8.5 | 1.2 |
| 青椒 | 600 | 16 | 18 | 9.2 | 2 |
| 杨梅 | 570 | 18 | 28 | 5.2 | 4 |
| 菠菜 | 600 | 20 | 20.5 | 2.5 | 3 |
| 生菜 | 550 | 17 | 18.5 | 3.2 | 3 |
| 草莓 | 600 | 18 | 23 | 5.2 | 3.8 |
| 荔枝 | 600 | 18 | 29 | 6.3 | 3 |
| 金桔 | 600 | 15 | 21 | 7.5 | 3 |
| 康乃馨 | 600 | 20 | 18 | 3.8 | 2.5 |
| 玫瑰 | 600 | 20 | 18 | 5.3 | 2.6 |
（
