温度传感器是将温度信号转化为电信号供我们参考，温度传感器一般有多种形式常见的就是插入式温度传感器、壁挂式温度传感器和贴片式温度传感器。这三种温度传感器在食品行业和其它一些行业都有着广泛的应用。在食品饮料储存期间我们的可以用传感器来控制环境的温度，当发现环境温度过高时我们就开启降温设备，当温度过低时我们就可以关闭降温设备以及打开升温装置，这些就能保证将这些食品和饮料保持在一个适宜的环境中，确保食品和饮料的新鲜。
温度传感器的种类很多，按照它们输出方式上的不同可以分为模拟式温度传感器和数字温度传感器。数字式传感器与模拟式传感器相比，由于采取高集成度设计和数字化处理，在可靠性、抗*力以及器件微小化方面都有明显的优点，但受半导体本身限制。
数字温度传感器的缺点：
1. 数字式传感器测量的是其自身管芯的温度，并且管芯温度接近于引线的温度，所以每个传感器必须安置在与被监视环境有良好热耦合的位置。实际应用时会出现传感器所测温度值要小于环境温度，需要加修正值；
2. 数字式传感器对温度转换为数字量的时间都较长；
3. 测温范围不宽（均在-55 ~ 125摄氏度）；
4. 数字式传感器的传递函数存在有一定的非线性，可有软件校正，不过，数字式传感器在常温下使用，超过常温范围它的误差较大。所以数字式传感器目前还不适合于对温度变化敏感、环境恶劣的行业；
5 .数字式传感器的价格比模拟式传感器的高，做大范围应用时有一定的难度。
温度传感器是五花八门的各种传感器中zui为常用的一种，现代的温度传感器外形非常得小，这样更加让它广泛应用在生产实践的各个领域中，也为我们的生活提供了无数的便利和功能。
