海鲜烘烤器设备采用电能转变为超短波进行穿透性的加热烘烤，采用低温柔性烘烤技术，烘烤温度低，烤虾营养成分损失少。得到的烤虾质量好。主要替代传统的柴火烘烤设备。设备能量转换效率高，加热速度快。烘烤时依靠气体的膨胀力使组分中高分子物质结构变性，而成为具有网状组织结构特征、定型的多微孔状物质。与传统烘烤设备相比，没有明火，没有烟雾，没有尘土，环保卫生，烘烤出来的对虾表面色泽明亮，没杂质，虾肉原汁原味，肉味鲜嫩可口。
海鲜烘烤器的热风在烘干机内封闭循环、热效率高、节约能源、强制循环、使烘干机内上下温差小。*的可调式分风板，保证海参均匀干燥。海鲜烘烤器风温度自控，湿度自控，保证烘干所需合适的温湿度(含有自动加热,自动排潮系统,自动循环风系统)。烘干时间也是自动控制，真正实现自动化管理，烘干迅速、定型好，是国内外海参干燥定型的机型。海鲜烘烤器采用30-40度相对低温烘干，烘干后的海参品质高、不破裂、色泽好、营养元素好、复水性好、水发大。该机的噪声小，运行平稳，运行费用低，50kg一炉，电费不足百元。内胆，加热系统，循环系统均用不锈钢材质，防腐蚀，耐温防湿。本机还有超温自动断电功能，安全无风险。
海鲜烘烤器通常采用木柴、焦炭、轻柴油等作为燃料，其燃烧排放的烟气温度很高，并且直接排放在生产现场，不但能耗高，烘烤效果差，而且造成车间空气污染，*危害工人的身体健康。通过多年的研究创新，如今的新型烘烤器在解决这些问题的基础上被广泛应用在各大中型钢铁相关企业，在此简单介绍两种海鲜烘烤器：一种是国外较为*的立式烘烤器；另一种是我厂实际生产组织设计开发的新型卧式烘包器。
海鲜烘烤器利用微波为能源，隧道式设计，可对对虾，虾皮，丁香，鱼干等海鲜产品材料进行快速烘干，干燥，杀菌的一种设备，具有烘干速度快，产量高，质量好等特点。海鲜烘烤器是目前颖的烘干，干燥，杀菌设备。
