食品制药热电偶它配备有高精度的热电偶参考段温度补偿电路和二/四线电阻测量方式，应用了众多技术的输入接线盒有完善的电磁屏蔽和温度均衡设计，可以由仪器的微处理器对各个通道的各种热电偶实现准确的参考端温度补偿，测量温度准确度远优于同类型其他产品；电源故障，数据不会丢失：所有的设置信息都是通过电池供电保存的，所以不受电源故障的影响。在断电之后重新上电，由于所有的配置信息和保存的数据均没有丢失，可以实现恢复扫描。
关于食品制药热电偶的热电势，应注意如下几个问题：
1：热电偶的热电势是热电偶作业端与冷端两头温度函数的差，而不是热电偶冷端与作业端，两头温度差的函数；
2：热电偶所发生的热电势的巨细，当热电偶的资料是均匀时，与热电偶的长度和直径无关，
3：当热电偶的两个热电偶丝资料成份断定后，热电偶热电势的巨细，只与热电偶的温度差有关；若热电偶冷端的温度坚持必定，这个热电偶的热电势仅是作业端温度的单值函数。将两种不一样资料的导体或半导体A和B焊接起来，构成一个闭合回路，两种不一样成份的导体（称为热电偶丝材或热电极）两头接合成回路，当接合点的温度不一样时，在回路中就会发生电动势，这种现象称为热电效应，而这种电动势称为热电势。
食品制药热电偶目前在多数的工程项目中都会用到，主要是和一些显示仪器设备配合使用，用于测量温度，是重要的仪器配件，在热电偶安装中，往往为了考虑距离的因素而使用一种延长线与热电偶进行连接，这种线即是热电偶补偿导线。为了适合不同的场所和不同的环境，热电偶补偿导线的应用十分广泛。
