切片机的用途比较的主要用途是将材、食品、细胞组织和腊等材料进行切片处理，以方便他们进行下一道工序。
制作细胞或安排切片的机器。用于光学显微镜的有旋转式和滑走式切片机。用于电子显微镜的有薄切片机，运用玻璃刀或钻石刀制薄切片。材料的设备有机械推动式和热膨胀式。用于冷冻切片法的有冷冻切片机、低温恒温器、冷冻薄切片机。
对细胞安排为了便于用光学显微镜和电子显微镜调查，在固定后，要切成能通过光线和电子射线的薄片，称为切片。
制浆造纸职业:一般方式有刀盘式切片机，沉重的刀盘还起到飞轮的效果，稳定切片过程。刀片沿盘面辐射状装置，并杰出20mm左右，原木通过溜槽喂入转盘的一侧，刀片与原木轴线成必定视点进行切片，处理量为290m3SUB/h，通常情况下木片长度24mm，刀盘直径3360mm，刀盘转速249rpm，刀盘上装置有16只刀片，由4台马达带动，总功率为4×315kw，马达速度为25rps。
将聚合物带条切成颗粒的设备。切片机由导条板、喂入辊、加压辊、旋转刀盘组成。刀盘由无变速器传动。喂入辊由刀盘通过一组转换齿轮传动。刀盘按切粒尺寸装有多把刀片。互换转换齿轮可改变堵截长度。调度无变速器可改变带条的惟入速度。切片为圆柱形或矩形。大多运用水下切粒机。其点是能避免熔体或切片与空气中氧接触，并使切片光滑，消除造粒中形成的粉末。
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