产地	国产	加工定制	是
适用领域	药物分析,医学检验,煤炭行业,食品行业,生化样品,环境检测,高纯气体分析,电力行业,石化行业,通用型	仪器种类	实验室

GC2030Plus气相色谱仪是泰特气相色谱仪中的实验室机型，适用于对混合气体中的各种成分进行精确定性和定量分析。以下由武汉泰特沃斯科技有限公司色谱技术人员主要介绍GC2030Plus气相色谱仪分析甘薯块根中游离糖的成分。气相色谱不能直接用于糖的测定，但糖通过衍生化处理后具有挥发性，同时具备选择性好、样品用量少、分辨率强、灵敏度高、分析速度快以及可用于定性及定量分析等优点。

详细介绍

GC2030Plus气相色谱仪分析甘薯块根中游离糖

GC2030Plus气相色谱仪是泰特气相色谱仪中的实验室机型，适用于对混合气体中的各种成分进行精确定性和定量分析。以下由武汉泰特沃斯科技有限公司色谱技术人员主要介绍GC2030Plus气相色谱仪分析甘薯块根中游离糖的成分。气相色谱不能直接用于糖的测定，但糖通过衍生化处理后具有挥发性，同时具备选择性好、样品用量少、分辨率强、灵敏度高、分析速度快以及可用于定性及定量分析等优点。

甘薯是世界上重要的粮食、饲料和工业原料作物之一，广泛种植于100个以上国家，其中中国是甘薯栽培面积大的国家。糖对甘薯品质的形成有着十分重要的影响，新鲜或经蒸煮的总糖主要由游离糖中的蔗糖、葡萄糖、果糖组成，游离糖的存在与转化，直接影响甘薯的香气、品质和滋味。同时，糖含量与薯片成色及淀粉产量存在相关性。

1、气相色谱分析条件　

色谱柱DB-1701毛细管色谱柱：（30 m×φ0.25 mm）；检测器为氢火焰离子化检测器（FID）；检测器温度为260 ℃；进样口温度240 ℃；载气为氮气，流速为10.0 mL/min；柱流速0.6 mL/min，空气流速为400 mL/min，氢气流速为40.0 mL/min，进样量1 µL，分流比7∶1，肌醇为内标物。采用升温程序，起始温度120 ℃保持1 min，以8 ℃/ min的速度升至250 ℃，保持13 min。

2、标准曲线绘制　

准确称取果糖5.40 mg，葡萄糖5.74 mg，蔗糖7.87 mg用吡啶超声溶解后定容至25 mL，得混合标准母液，该母液用吡啶逐级稀释至一系列所需浓度。取1 mL标样吡啶溶液，依次加入0.1 mL内标肌醇（0.5 mg/mL），0.2 mL六甲基二硅胺烷，0.1 mL*基氯硅烷，混匀后放入70℃烘箱中反应30 min，取出冷却，加入1 mL蒸馏水和1 mL正己烷，摇匀，静置30 min，取1 µL正己烷溶液进气相色谱仪测定。以各游离糖峰面积与内标物质峰面积的比值为纵坐标（y），糖的质量为横坐标（x），绘制标准曲线。

3、供试液的制备　

称取上述甘薯样品0.100 g，加入200 mL的80 %乙醇，在80℃水浴锅回流提取2 h；过滤，取滤液加80 %乙醇定容至200 mL，然后取1 mL加入试管用氮气吹干；加入1 mL吡啶，震振溶解；加入0.1 mL内标肌醇（与标准曲线测定内标物相同），摇匀，再加入0.2 mL六甲基、0.1 mL*基，摇匀后放入70 ℃烘箱烘30 min；冷却后加入1 mL蒸馏水、1 mL正己烷，摇匀，静置30 min；取1 µL混合液进气相色谱仪测定，根据标准曲线计算糖含量。

4、精密度试验　

按试验方法对水果薯中进行了5次测定，计算3种糖的相对标准偏差。

5、回收率试验　

精密量取5份样品溶液，其中2份加入一定量的标准溶液1 mL，按上述中的方法操作，测定样品含量及加标后含量，计算标准品的回收率。

糖本身不具有挥发性，其硅醚化衍生物却具有较好的挥发性，因而可用于糖的定性定量分析。糖的*基硅烷化会产生多种异构体，给定性和定量带来一定困难，因而首先需要用单标来确定异构体的个数及保留时间。糖的异构体产生与反应温度有很大关系，预试验对衍生温度及时间作了考察，确定为70 ℃、30 min，虽然有异构化，但稳定性好，能满足试验要求。

定量分析中常采用外标法和内标法，试验中需要萃取，且萃取剂具有挥发性，因此内标法比外标定量法更为稳定。

本文以肌醇为内标物，采用糖-*基硅醚衍生物-气相色谱法，测定8个不同甘薯材料中的游离糖含量。结果表明：在试验设置的色谱条件下，测得甘薯中游离单糖和双糖主要为果糖、葡萄糖、蔗糖，加标回收率分别为93.76 %、91.54 %、95.53 %；8个不同甘薯材料中的所测游离糖总量在85.94～276.41 mg/g之间，其中蔗糖为141.99～35.01 mg/g，葡萄糖为20.11～81.08 mg/g，果糖为8.56～52.82 mg/g，不同甘薯材料中游离糖含量由高到低排列均为蔗糖＞葡萄糖＞果糖，紫色甘薯的游离糖含量均显著低于其他甘薯类型。