纸和纸板耐破度是指纸与纸板在单位面积上所承受的均匀地增加的zui大压力，其结果以千帕表示。耐破度是纸张的耐破强度，它代表纸张的总强度与均匀性。也可以说耐破度决定于纸张强度的总和与均匀性，决定于它的伸长率和纸张结构方面的某些特点。它的性质与抗强力的机械性质间有一定的关系，但也受到纸张伸长率的影响，因而它也区映了纸张的强韧性。抗张力是一定宽度的纵横平均值，纵横差别可能很大，而耐破度是一定面积的强度总和。构成这些机械强度的主要因素，则是纤维的结合力和平均长度。耐破度是抗张强度和伸长率的复合函数，其应力大部分是在纸张破裂时，横跨纸幅的压力差所形成的一种张力，由于两个方向上的变形大体相等，因而产生了纸张中的不均衡应力，纸样一般破裂成为一条与纸张纵向垂直的裂缝。这种现象是由于纸张纵向的伸长率较小，在橡胶膜鼓起时，把应力导致为纵向张力。耐破度直接与纸袋纸、包装纸和纸盒纸板的用途直接有关系。这些纸张在使用过程中受到耐破度检验过程中类似的应力，然而，对于大多数的纸张来说，耐破纸与纸张用途之间并无直接。
在这次QS认证中，要求凡生产鸡皮纸、食品羊皮纸、半透明纸、食品包装纸、食品包装纸板的厂家都需要进行强制自检耐破度。
仪器：NP—1型电子式纸张耐破度测试仪
QD—1型纸张定量取样器
取样：使用QD—1型纸张定量取样器，裁取需要测试的100平方厘米标准试样，按标准条件进行温湿处理试样温度23±2℃，相对湿度45％～55％的环境中放置至少4h。
检测过程：打开NP—1型电子式纸张耐破度测试仪，等仪器显示稳定后输入层数值和定量值。把试样安装在夹具上，按下“自动"键，仪器上压环缓慢下压，压力达到一定程度，停止下压。液压活塞开始运动，压力通过胶膜施加在试样*位置，并逐渐增大，直至式样破裂后，上压环和活塞返回到初始位置，显示窗显示耐破值及试验次数。通过按相应的按键，可以显示出耐破平均值、耐破指数和变异系数。
