长宁区冷冻冷库造价
【冷库安装】番茄储存的保鲜方法及储存储存注意事项
番茄又称西红柿，是茄科番茄属一年生或多年生草本植物，全体生粘质腺毛，有强烈气味，茎易倒伏，叶羽状复叶或羽状深裂，花萼 辐状，花冠辐状，浆果扁球状或近球状，肉
质而多汁液，种子黄色，花果期夏秋季。
番茄原产南美洲，中国南北方广泛栽培。番茄的果实营养丰富，具特殊风味。可以生食、煮食、加工番茄酱、汁或整果罐藏。
番茄品种繁多，栽培的番茄，属普通番茄。有5个变种：①栽培番茄，多数栽培品种均属此变种；②樱桃番茄，果实圆球形，果径约2厘米，2室，红、橙或黄色；③大叶 番茄，
叶缘光滑，形似薯叶；④梨形番茄，果实梨形，红色或橙黄色；⑤直立番茄，茎直立，果实扁圆球形。
番茄含有对心血管具有保护作用的维生素和矿物质元素，能减少心脏病的发作。番茄的营养价值还是比较多的，建议口渴、食欲不振、习惯性牙龈出血、贫血、头晕、心 悸、高
血压、急慢性肝炎、急慢性肾炎、夜盲症和近视眼者食用。
番茄的储存方法：
一般有两种方法，气调库储存和普通冷藏库储存。根据番茄成熟度的不同，番茄可分为红熟果 实和绿熟果实，红绿番茄储存时间不一样。
普通冷藏库
红熟果实：储存温度10~13℃，储存周期：10-15天；
绿熟果实：储存温度10~13℃，储存周期：30-35天；
气调库
1、自然降氧法，利用番茄本身的呼吸作用是库内的氧气逐渐减少、二氧化碳逐渐增加，减弱番茄的呼吸作用，以延长储存期。
2、气调快速降氧法，通过气调设备控制塑料账内的气体成分。氧气含量2%-4%，二氧化碳3%-6%，库内温度控制在10~13℃的条件下，番茄可以存45天左右。
番茄冷库储存注意事项：
1、防止冷害，温度在10℃以下就会使绿熟番茄发生冷害。晚秋采收的番茄，有些在田间就遭受了冷害，要避免贮藏这样的番茄。保鲜库尤其是气调库要防止出现10℃以 下的低
温。
2、番茄成熟过程中会产生乙烯，及时脱出贮藏环境中的乙烯可延缓番茄的转红和衰老。
以上就是番茄冷库储存方法，如果您有番茄气调库需要安装，水果保鲜库建造，享宁制冷！
