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餐具消水处理设备主要由预处理单元、生物单元、二沉池等组成，该设备去除有机物核心单元是在生物单元。
清洗车间污水汇集于调节池，污水有机物浓度高，微生物处于缺氧状态，此时微生物为弱碱性菌群，它们将污水中的有机物转化分解同时作为电子供体，进行微水解。由于污水中含较多的悬浮物，在进入生化单元前必须先经过预处理去除大部分的悬浮物，减小生物单元的处理负荷，提高处理效率。生物单元中培养大量的活性污泥，富含好氧型菌群，将有机物分解成CO2作为碳源，菌群将污水中的NH-N转化成NO-N，通过生物作用去除有机污染物，从而达到国家环保部门规定的排放标准。
九江餐具清洗污水处理设备工艺特点：
1、结构紧凑，占地面积小，可选择地上或埋入地下，设备上部可种花草。
2、对周围环境无影响，污泥产出量少，噪音小。
3、工艺新、效果好、使用寿命长；采用重力流，节省能源。
4、操作简便，维修方便；全自动控制、无需人士管理。
5、设备可按标准制造、也可根据用户的需要特殊设计布置。
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