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DC-333 熟食真空速冷机-速冻机

参考价
面议
具体成交价以合同协议为准
  • 型号DC-333
  • 品牌其他品牌
  • 所在地赣州市
  • 更新时间2020-06-24
  • 厂商性质经销商
  • 入驻年限1
  • 实名认证已认证
  • 产品数量5
  • 人气值167
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熟食品生产都必须经过冷却,冷却的速度和质量对于产品的品质和保质期有*的影响。传统的冷却方式是自然冷却或者冷库冷却,传统冷却方式时间长,内外温差大,而且易造成食品的“二次污染”和细菌超标。而真空快速冷却是一种快速蒸发冷却。它将刚出炉的熟食品放入密封的真空箱内,通过真空降压的方法,使食品水分在低压下快速蒸发降温的方式,从而达到冷却目的。
熟食真空速冷机-速冻机 产品详情

熟食真空快速冷却机的特点:

1.冷却速度快:从刚出炉90℃左右的烘焙类产品冷却到30℃左右的包装温度仅需10-15分钟,熟食品从100℃冷却到10℃左右仅需30分钟。而传统冷库需6小时以上。

2.冷却均匀:产品表面和中心均匀冷却,而传统冷却表面冷却快,内部冷却缓慢,出现内外温差大的情况。

3.干净卫生:真空环境下,可杀菌或抑制细菌繁殖,防止交叉污染。传统冷却的方式易造成”二次污染“

4.码放要求低:产品形状,大小和堆码方式不会影响冷却交果。

5.延长食品的保存期和营养价值以及食品风味:传统冷却方式时间长(自然冷却需10小时以上,冷库需6小时以上)易造成细菌滋长,影响食品色泽品质和风味。真空快速冷却可在20-30分钟冷却至常温,然后冷冻保存,大大延长食品保质期,营养价值及风味。

 

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