沙拉酱设备沙拉汁乳化机:吸收了国内外同类产品的优点,结构新颖,乳化效果好,能耗小,使用可靠,锅内外精细抛光,美观大方,尤其适用于蛋黄酱、沙拉酱的生产。
蛋黄酱、沙拉酱这是由油、醋、蛋黄和盐打发而成的一种酱汁,可以用来拌色拉,抹面包,蘸薯条或海鲜等。大滴的油,被打散成微小液滴,散布或悬浮在醋或柠檬汁所提供的水中,而蛋黄中的*令油和水这两种不相容的物质稳定结合而不分离。
乳化是蛋黄酱、沙拉酱生产的决定性因素,而乳化正是JPS蛋黄酱沙拉酱乳化机的核心部分
JPS蛋黄酱沙拉酱乳化机特高精度的粉碎,可以使粒径范围小到纳米级。剪切力更强,乳液的粒经分布更窄,锅内物料通过下均质机的高速内循环剪切混合乳化,上刮板搅拌器在运转时产生离心作用,使四氟刮板紧贴锅壁,可以解决锅壁沾料问题,可以防止灰尘和微生物的污染,乳化后的产品组织细腻,口感美味
JPS沙拉酱乳化机能准确的把握时间,搅拌速度对于乳化过程的影响相当于工作效率,如果搅拌的速度适中的话,油相与水相就能够很快的完成充分的混合,让这个过程可以很快的结束也就相当于的快速完成。但是如果搅拌的速度太低,物料肯定达不到所需的混合目的,或者需要耗费很多的时间。如果太高的话,必然会把气泡带进去,所形成的乳状液就会不稳定,所以太快和太慢都是不适合的。
因此,在实际过程中,要想快速达到完美的乳化效果,就必须要把握好乳化时间和搅拌的速度,这也能够让我们的工作更加顺利的进行。
JPS在线式蛋黄酱生产设备乳化机服务理念:渗透于每一个细节,从研发设计到加工测试,从产品制造到售后服务,从流程优化到品质管控,我们自始至终提供高品质的服务。江科的研发团队提供专业、科学、创新的解决方案;团队提供快速的营运配套服务;客服团队提供客户的年度巡检及全年24小时服务保障。
JPS真空均质乳化机选用PLM型均质机,适用各类乳化酱类、膏类产品的小、中试或大生产,是沙拉酱、蛋黄酱、卡仕达酱生产*的实验工具。设备功能,质量可靠,有液压升降和电动升降两种型式供用户选用。标准型带水油锅,也可按用户要求另配移动式水油锅。其中JPS-5L为工艺配方开发人员设备,配备设计的多功能均质机,采用丝杆升降,灵活放大到JPS-80L/300L/500L/1300L时品质无差异,同样采用合理的乳化工艺,操作灵活,一机多用。
特点:
该机均质转速可达9000r/min,搭配慢速搅拌(0-60r/min),混合物经过本机搅拌、乳化、均质处理,原料可以很好的结合,形成良好的分子结构,使分子达到均一的效果。锅体为夹层式,可以进行加热或冷却功能,真空泵不仅可以用于原料吸入乳化锅,还可用于去除气泡,使产品结构更紧密有光泽,并达到较长的保存期限。设备配有多项保护装置,如真空保护装置,夹层保护阀、过载保护等等。设备产品接液部份均使用不锈钢SUS304或者SUS316/316L材质(可选配)。
原理:
物料分别在水罐、油罐搅拌进行混合反应后,由真空吸入到JPS乳化主锅的均质泵腔内,1时间完成乳化络合反应后通过循环管路回到主锅内,并通过乳化罐内上部的中心搅拌、聚四氟乙烯烯刮板始终迎合搅拦罐形体,扫净挂壁粘料,使被括取地物料不断产生新界面,再经过叶片与回转叶片的剪断、压缩、折叠,使其搅拌、混合而向下流往锅体下方外部的均质器处,使用高速乳化头搭配慢速搅拌翼片的正反转设计,不仅可达到良好的搅拌作用,使产品均质化,原料更好的混合,无搅拌死角。搅拌翼片装置有以聚四氟乙烯制成的刮边叶片,可随搅拌翼片转动而调整角度,可刮下附在内壁及底部的产品。此作用可避免锅壁过冷或过热,并且可达较快的热交换效果及平衡产品温度,缩短生产时间。
售出只是开始,服务贯穿始终。以客户为中心的理念已上升到江科发展的战略高度,成为江科不容忽视的关键理念。我们一直关注和重视自己的客户群,不仅为客户提供优良的产品以及良好的服务,还建立了客户档案,定期进行交流与培训,并不断加强服务以满足客户不断发展的需要。
售前服务:
1、咨询
您可以随时与我们取得联系,提出您的需求或者您心中的疑问,我们会以热忱的服务奉上满意的答卷。
2、方案设计
根据您的特定需求和厂房的实际情况,我们为您进行设备的设计,可谓定制。
3、实地考察
无论是参观,还是考察,我们都真挚地欢迎您的到来,从办公大楼到制作工厂,我们都有人员陪同,耐心地为您介绍和讲解这里,您可以目睹整套设备的制作工程,体验设备的操作。
4、试机打样
我们会提供打样所需的原材料,设备无偿提供给您测试,您可到我司现场测试,或者将流程告诉我们,测试好之后封样给您寄回,良好解决“设备与工艺是否契合”的后顾之忧。
售后服务:
1、设备制作
根据合同要求,我们会在定金到帐后开始设备的制作,制作周期依设备的配置而定。
2、发货
制作完毕后,您可以选择工厂自提货或由我们为您发货。
3、设备安装调试
待设备到达后,我们会安排工程师到贵司安装设备,调试完毕并生产出产品后,设备进入质保期,双方签定设备交接协议。
4、培训
我司派出的工程师会对贵司的工人进行有关设备操作、注意事项和日常维护等的培训,直到熟练操作为止。
沙拉酱设备沙拉汁乳化机维护
无锡江科自动化技术有限公司其专门的团队,产品问题、建议或者故障都可以反馈给我们。