云南辣椒烘干房
辣椒烘干
辣椒收获季节，正值雨季，一般情况下，秋雨频率达70％一80％以上，如不能及时干燥而产生霉烂的现象十分严重。传统的干燥方法有两种，一种是人工逐个绑扎，然后*吊挂在煤火上；另一种方法是日晒，以上两种常规干燥法，辣椒品质差、花黄壳多、白壳多，污染大、劳动强度高、处理量小，严重制约生产效率，由于烘干不及时，造成大量辣椒产后损失。
为了提高效率、降低成本、提高品质，我们可以采用西莱特空气源热泵烘干机来烘干辣椒。西莱特空气源热泵烘干机具有高效节能、环保无污染、运行安全可靠、自动化、智能化程度高等优点。在四川省内江市的客户安装了西莱特辣椒烘干机，我们来了解一下他的项目情况和辣椒烘干的工艺流程。
传统的辣椒烘干，主要是靠自然晒干而成，需要看天气情况，另外需要大面积的场地进行物料的晒干，这种传统的烘干方法还是比较被动的，也是不建议采取的，一方面，不仅消耗场地、人力、成本。另一方，通过自然晒干的党参也会存在食品安全问题，也会烘不干导致发霉的现象。甚至还会产生环境污染。现在是环保时代，倡导保护环境的意思越来越强，很显然传统的自然晒干或者木炭烘干都是不符合现在的趋势了，现在市场上比较受欢迎的是空气能辣椒烘干机，空气能烘干机是解决了传统烘干的弊端，并且结合了目前人们对环境的保护意思，使用空气能烘干机不会产生环境污染。
云南辣椒烘干房介绍
辣椒热泵烘干机是一种温和的烘干设备，可以有效的解决食品、肉制品、海产品、农副产品在烘干干燥过程中出现的变色、变质、开裂、水分不均匀、生产污染等问题，使烘干出来的产品饱满、颜色鲜艳、光泽度好。烘箱全自动运行，烘干过程免人工值守，自动恒温恒湿、自动判断湿度自动除湿等优点，是传统烘干设备所不能及的，而且运行费用超低，一般农户和食品合作社都能够用得起，是非常理想的现代化农产品烘干机。
辣椒烘干工艺
分段干燥
分段干燥是目前辣椒干燥较*的方法，即将含水率75％一85％的辣椒，次将辣椒烘干到含水率50％踩堆发汗，再进行第二次烘干。
踩堆发汗在辣椒干燥工艺中是一个很重要的步骤，是否采用这一步骤对辣椒品质和烘干时间、烘干量都有很大影响。辣椒在烘干过程中都有明显的软化和膨胀现象。踩堆发汗的主要作用是调质，使辣椒油向表面渗透，烘干后的辣椒颜色一致，红润光滑，并促使辣椒含水率趋于平衡。如不进行踩堆发汗，烘干1000公斤辣椒，热风温度40℃—60℃时 需时间63小时，踩堆发汗后则可缩短到40小时左右，且花黄壳显著减少。第二次烘干完成后，既可获得超高品质的辣椒干成品了。
西莱特烘干机优势
1.封闭式循环干燥方式，节能效果好，无污染，适用于多种食品的脱水烘干。
2.干燥过程中物料干燥*、营养成分损失少、颜色美观、速度快。
3.热泵烘干机自带除湿系统，不影响室内干湿。
4.全自动控制方式，操作简单方便；根据干燥产品的不同设置不同的干燥温度，该设备可以一机多用满足不同种类产品的干燥。
5.该设备安全性能高：设备中设有相序保护、缺相保护、过载保护、高压保护、低压保护等，避免特殊情况的发生造成财产损失。
6.该设备采用 不锈钢材质制作而成，不生锈不腐蚀，设备使用寿命长。
