Alcolyzer Plus啤酒分析系统包括了一台Alcolyzer Plus酒精分析仪，DMA4500数字式密度计，SP1m 24位全自动进样器及打印机。通过原始测量的两个参数，密度及酒精含量（% V/V）计算出啤酒质量控制的其它物理参数，酒精度（% V/V 及 % m/m）， 原浓（% plato）， 真浓（% m/m）， 发酵度，外观浓度，相对发酵度，麦汁浓度及热量等参数。PH计及色度计作为选件可与仪器联机操作。
Alcolyzer Plus啤酒分析系统的核心部分为一台Alcolyzer Plus啤酒分析仪，采用了Anton Paar研制的近红外的方法。根据样品对特定的近红外波长的吸收直接测量啤酒的酒精含量。使用特定的吸收波长，可以避免啤酒的其它的组分的干扰，确保酒精度测定的准确。此外，仪器采用了型的光学及电子元部件，并且没有可移动部件，确保仪器性能的优良和稳定。
Alcolyzer Plus酒精分析仪的校准非常简便，通常以纯水或蒸馏水来检查日常的稳定性。或使用一已知浓度的乙醇－水标准溶液进行定期校准。校准后，酒精分析仪就可以测定各种类型的啤酒了，包括低醇/无醇啤酒，发酵液和麦芽型的饮料等。
数字式密度计DMA4500采用了Anton Paar最的U型振荡管原理，利用测定U型管的振荡频率来测定样品的密度。通过Tabarie公司ρ浸出物 ＝ρ样品＋ρ水＋ρ乙醇计算出浸出物的密度，从而可以通过仪器内置的转换表格得到啤酒样品的真浓。
酒精分析仪叠加了一台数字式密度计DMA4500， 再配置SP1m 24位全自动进样器就变成了一台全自动的啤酒分析系统。同所有的Anton Paar 的其它产品一样Alcolyzer Plus啤酒分析系统在实验细节处为用户考虑周详，如被测样品编号可以通过仪器自动设定，也可通过选购的键盘或者条形吗读出器输入。分析结果可直接打印亦可传输到计算机，在打印机没纸或计算机突然关机情况下，嵌入式数据缓冲器可以保存100个测定结果。
技术参数：
测量范围 酒精： 0 －12 % v/v
原浓：0 － 30% Plato
真浓：0 － 20% m/m
密度：0 － 3g/cm3
PH值（可选）：0 －14
色度（可选）：0 －120EBC (0-150° ASBC)
重现性 酒精： 0.01 % V/V
原浓：0.03% Plato
真浓：0.01% m/m
外观浓度：0.01% m/m
密度：0.00001g/cm3 (DMA4500)
PH值（可选）：0.02
色度（可选）：0.1EBC
恒温（20°C） 内置帕尔贴控温装置
测量时间 4分钟左右（包括进样）
样品体积 每次测量约30ml左右脱过气的啤酒
外形尺寸(长 x 宽 x 高) 590 x 690 x 530 mm
重量 53.4 kg
电源要求 85 to 264 VAC, 48 to 62 Hz
电源消耗 150 VA
接口 2 x RS232 C标准口，可接电脑、打印机
与传统蒸馏法相比 酒精度的标准偏差小于0.025% V/V
主要特点：
﹡ 操作非常简便
﹡ 每天开机之前只需10分钟左右的预热时间
﹡ 校准快速且简易
﹡ 内置恒温装置，无需外接水裕
﹡ 酒精含量的测量范围可达12% V/V
﹡ 可适用于无醇啤酒，啤酒的混合物，发酵液，成品酒以及果味酒等各种类型的啤酒
﹡ *不同品种的啤酒饮料也可依次测量而无需清洗
﹡ 结构设计紧凑，节约了实验室空间
﹡ 几乎免维修
