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方法A：选择有代表性的蔬菜或瓜果皮 ，擦去表面泥土，剪成一平方厘米左右碎片，取 5 克放入瓶中，加入 10 毫升纯净水或缓冲溶液震荡 50 次（有条件可配备*搅拌），静置 2 分钟以上，每批同时做一个纯净水或缓冲液的空白对照，每剪完一个样品，剪刀要洗净后方可处理下个样品，以免交叉污染。用移液抢取 150 微升样品液加到白色药片上。等待10分钟后对着，用手指捏住3分钟观察颜色变化。
方法B：取5克左右的蔬菜或水果样品，用剪刀剪成指甲盖大小，放入塑料或玻璃小烧杯中，按1：1比例加水（叶菜按1：2比例加水），用玻璃棒搅拌，10分钟后取3滴滴在白色药片上。等待10分钟后对着，用手指捏住3分钟观察颜色变化。
结果判断 ：
观察速测卡上白色药片的颜色，若显示：
A、明显的蓝色为阴性，表示无农药残留或浓度很低；
B、浅蓝色为弱阳性，表示有农药残留，且浓度较高；
C、白色为强阳性，表示有农药残留，且浓度很高；
空白对照：在速测卡白色药片上滴3滴洗脱液，按上述步骤反应后呈现的蓝色即为无农药的标准对照颜色。
注意事项：
（1）本方法是生物化学反应，应尽可能避免一些物理和化学因素对酶活性的影响。
（2）反应酸碱度为 PH7.5 左右，样品偏酸或偏碱时应改用磷酸缓冲液浸提处理。
（3） 葱、蒜、萝卜、芹菜、茭白、蘑菇及番茄汁液中含有对酶活性有影响的植物次生物质，容易产生假阳性。处理这类样品时，不宣剪切过碎，浸提时间不宜过长，以免液汁过多释放影响检测检测结果。必要时可采用整株（体）蔬菜浸提的方法进行测定。
（4）白色药片与红色药片接触反应需要有足够的水分作介质，每一批将样品处理好后一起加样，以免时间过长蒸干。
（5）速测卡在常温条件下有效期为壹年，贮存时要求放在阴凉、干燥和避光处，有条件者放于 4 ℃冰箱中。
（6）速测卡开封后在三天内用完，如一次用不完可存放在干燥器中。
（7）速测卡对农药非常敏感，测定时如果附近喷洒农药或使用卫生杀虫剂，以及操作者和器具沾有微量农药，都会造成对照和测定药片不变蓝。
（8）红色药片与白色药片叠合反应的时间以3min为准，3min后蓝色会逐渐加深，24h后颜色会逐渐退去。
