预处理系统
石英砂过滤器:可以去除水中较大颗粒的悬浮物、泥沙、铁锈等杂质,防止这些杂质进入后续设备,造成设备堵塞或损坏。
活性炭过滤器:能有效吸附水中的有机物、余氯、异味等,改善水的口感和色泽,同时可降低水中有机物对反渗透膜的污染风险,延长反渗透膜的使用寿命。
软化器:通过离子交换树脂去除水中的钙、镁等离子,降低水的硬度,避免在酿酒过程中因硬水导致的设备结垢、管道堵塞以及对酒的品质产生不良影响,如产生沉淀、影响口感等。
反渗透系统
这是制取纯水的核心部分,利用半透膜在压力作用下使水通过而盐分等杂质被截留,能有效去除水中的溶解性盐类、细菌、病毒、热源及其他杂质,生产出符合酿酒生产要求的纯水。一般采用多级反渗透工艺,可进一步提高水的纯度和质量。
后处理系统
紫外线杀菌器:利用紫外线的杀菌作用,杀灭水中残留的细菌和病毒,确保纯水的微生物指标符合酿酒工艺要求,防止微生物在酿酒过程中对酒造成污染和变质。
臭氧发生器:可产生臭氧对水进行消毒处理,同时还能氧化分解水中的一些有机物,进一步提高水的质量,并且臭氧在水中的残留会自行分解为氧气,不会对环境造成二次污染。