空气净化过滤:
必要性:食品厂的生产环境需要保持清洁和卫生,防止空气中的灰尘、微生物、异味等对食品造成污染。例如在糕点生产车间,空气中的灰尘可能会落在糕点表面,影响产品外观和质量;在肉类加工车间,微生物可能会污染食品,导致食品安全问题。
常见设备类型:初效过滤器可去除空气中较大颗粒的灰尘和杂质;中效过滤器能进一步过滤中等大小的颗粒;高效空气过滤器(HEPA)可过滤空气中的微小颗粒和微生物,对于生产环境的清洁和产品质量的保障具有重要作用。此外,还有活性炭吸附装置可吸附有害气体和异味;光催化氧化设备利用紫外线和催化剂将有机废气分解为二氧化碳和水等。
物料净化过滤:
原材料过滤:食品厂的原材料如谷物、水果、蔬菜等,在进入生产环节前需要进行筛选和过滤,去除其中的杂质、异物和不合格品。通常采用振动筛、气流筛、磁选器等设备对原材料进行筛选和过滤,确保原材料的纯净度。
废水过滤:食品厂生产过程中会产生大量的废水,如清洗废水、加工废水等,废水中含有食品残渣、油脂、有机物等污染物。需要经过过滤处理后才能排放或回用。例如采用砂滤、活性炭过滤、超滤等组合工艺对废水进行处理,去除其中的悬浮物、有机物等杂质,使其达到排放标准或满足回用要求