一、仪器简介
凯氏定氮装置是根据凯氏定氮法进行氮含量、蛋白质含量测定的自动化仪器。可广泛用于食品加工、饲料生产、烟草、畜牧、土肥、环境监测、医药、农业、科研、教学等领域氮及蛋白质的分析。
根据凯氏定氮法原理，仪器对消解后的样品进行自动定量添加试剂、蒸馏、吸收、滴定并输出测试结果，结果可以是氮含量，也可以是转换为蛋白质的含量。具体反应步骤为样品消解后产生的硫酸铵与碱反应生产氨气，氨气与蒸汽一起经过冷凝管冷凝后被收集到加入了硼酸的吸收液中，同时吸收液中的指示剂发生颜色变化，然后仪器进行自动滴定，颜色传感器能自动判定滴定终点，根据标准滴定酸的消耗量即可计算样品的含氮量。
凯氏定氮装置所有步骤自动按程序完成。为检测人员在进行氮及蛋白质测定中提供了极大的方便。具有使用安全、可靠、操作简单、省时省力等特点。
二、优势特点
(1) 10.1寸触摸屏，Android10系统。
(2) 自动完成加碱、加硼酸、加稀释液、加蒸馏水等加液步骤；自动完成蒸馏、吸收、滴定等操作步骤；滴定完成后反应杯自动排空和清洗。
(3) 蒸发炉水位监测、防干烧保护、冷凝水流速监测、冷凝管温度检测等防护功能。
(4) 有wifi联网功能，检测结果可直接上传平台。
(5) 高容量16G存储容量，检测结果存储容量500万条。
(6) 检测结果为Excel表格，直接拷贝到U盘。
(7) 检测结果可批量打印，批量上传。
(8) 高速热敏打印机，检测完成可自动打印检测报告。
(9) 程序控制冷凝水开启关闭，节约用水量。
(10) 冷凝水流速监测，低流速报警。
(11) 蒸发器水位，温度，压力等多重防护。
(12) 采用强耐腐蚀器件。
三、仪器参数
(1) 测量范围：0.1~240.0mg氮
(2) 样品重量：固体≤8.0g，液体≤30.0ml
(3) 测量精度：相对差≤1%
(4) 重 复 性：平行差≤0.5%
(5) 回 收 率：99% ~101%
(6) 测定速度：3~9min/样品
(7) 功 率：≤1500W
(8) 温 度：10-35℃
(9) 湿 度：相对湿度不大于85%
(10) 电 压：220V 50HZ
四.配件表
| 序号 | 名称 | 型号 | 数量 | 单位 |
| 1 | 仪器主机 | 1 | 台 | |
| 2 | 电源线 | 1 | 条 | |
| 3 | 试剂桶 | 5L | 4 | 台 |
| 4 | 试剂桶 | 1L | 1 | 支 |
| 5 | 热敏打印纸 | 1 | 卷 | |
| 6 | 硅胶管 | 4*8mm | 2 | 米 |
| 7 | 液位计 | 300mm | 3 | 个 |
| 8 | 特氟龙管 | 1*2mm | 1 | 米 |
| 9 | 滴定杯（带特氟龙盖） | 2 | 个 | |
| 5 | 使用说明书 | 1 | 本 | |
| 6 | 合格证 | 1 | 张 |
五.蛋白质换算系数表（GB5009.5-2016）
| 食品类别 | 换算系数 | |
| 小麦 | 全小麦粉 | 5.83 |
| 麦糠麸皮 | 6.31 | |
| 麦胚芽 | 5.8 | |
| 麦胚粉、黑麦、普通小麦、面粉 | 5.7 | |
| 燕麦、大麦、黑麦粉 | 5.83 | |
| 小米、裸麦 | 5.83 | |
| 玉米、黑小麦、饲料小麦、高粱 | 6.25 | |
| 油料 | 芝麻、棉籽、葵花籽、蓖麻、红花籽 | 5.3 |
| 其他油料 | 6.25 | |
| 菜籽 | 5.53 | |
| 坚果、种子类 | 巴西果 | 5.46 |
| 花生 | 5.46 | |
| 杏仁 | 5.18 | |
| 核桃、榛子、椰果等 | 5.3 | |
| 大米及米粉 | 5.95 | |
| 鸡蛋 | 鸡蛋（全） | 6.25 |
| 蛋黄 | 6.12 | |
| 蛋白 | 6.32 | |
| 肉与肉制品 | 6.25 | |
| 动物明胶 | 5.55 | |
| 纯乳与乳制品 | 6.38 | |
| 复合配方食品 | 6.25 | |
| 酪蛋白 | 6.4 | |
| 胶原蛋白 | 5.79 | |
| 豆类 | 大豆及其粗加工制品 | 5.71 |
| 大豆蛋白制品 | 6.25 | |
| 其他食品 | 6.25 | |
