醋醅发酵过程的温度监测
一、 概述
我国规模较小的酿醋厂，工作人员主要依赖传统结构简单的直读式温度计(指针或者数字显示)来获得醋曲发酵过程的温度信息。也有一些规模较大、现代化程度较高的公司已经采用多层布置的带通风通氧功能的旋转罐体来进行醋醅的发酵；虽然采用这种新设备可以提高生产效率，但是也带来了新的问题——即：罐是旋转工作的，采用传统的有线温度仪表没办法监测内部的温度。
针对这种旋转类的罐(窑、锅)等过程温度监测(控制)类场合，我们公司开发了无线系列温度监测产品。仪表采用电池作为工作电源，采用无线电磁波作为传输介质。先后已经广泛应用于造纸、酿酒、水泥、调味品等行业。
二、 系统原理及组成
本监测系统主要由：无线温度采集器、无线温度接收机、无线温度监测系统软件三大部分组成。
无线温度采集器安装在旋转罐的罐体上，同时将感应探头插入罐体内；产品随着旋转罐一起工作旋转。无线温度接收机可就近安装在机组支架的配电箱内或者附近的厂房墙体上。醋醅发酵过程中产生的热量作用于采集器的感应探头，使其产生和温度成一定关系的信号；采集器通过一定的换算关系将这一信号量化为实际温度值；由采集器的无线传输部分完成温度信号的无线传输。而就近安装的无线接收机在收到无线温度采集器传来的温度信号后，将完成校对、显示、存储等功能并远传给远端的无线温度监测系统。
三、 产品介绍
1. 无线温度采集器
无线温度采集器采用3.6V锂电池供电，随着旋转罐一起旋转；实时采集罐体内的温度进行显示，并通过无线电磁波将温度数据传至无线温度接收机。
技术指标：
a、 供电电源 ：3.6V锂电池（寿命大于24个月）
b、 安装接口：卡箍结构（卫生型）
c、采集传感器 ：自带1路温度传感器
d、温度范围： -25 ～ 80℃
e、采集精度 ：0.5℃，分辨率：0.1℃
f、传输距离 ：视距 50米
g、防护等级：IP66
h、耐腐蚀
2. 无线温度接收机
无线温度接收机采用220V/AC供电，以机组为单位，接收机组内12个无线温度采集器传来的数据、并显示。还可通过RS485接口将该机组每个旋转罐的温度数据传输给远端的上位机系统。
技术指标：
a、供电电源 ：220V/AC
b、接收无线温度采集器点数： 12个
c、通信接口：RS485
d、通信协议：Modbus-RTU
3. 无线温度监测系统软件
无线温度监测系统由工控电脑和温度监测组态软件两部分组成，它和无线温度接收机直接相连，实时采集无线温度接收机的数据，并对数据进行分析、存储。
