酱油乳化机，高剪切乳化机，管线式乳化机

化学化工新闻》评选出2014化学成果

药物探索 2014年12月27日 医药研发

美国化学会的《化学化工新闻》（Chemical & Engineering News）zui近评出了2014年的化学研究进展。X-MOL新闻带大家一起来浏览这些令人瞩目的科研成果。

不同盐类在Negishi偶联反应中的作用；包含三个碱基对的“增强版”DNA被成功导入活细菌；手性催化剂带来新的立体复合物高分子

集酱香、鲜香、海鲜于一身，以特级生抽酱油为主料，配以经现代工艺提炼出的海鱼虾的精华液，营养丰富，香味浓郁，味道鲜甜，海鲜风味悠长持久。烹调各类菜式鲜上加鲜。海鲜酱油于老抽、生抽的区别：老抽比生抽咸涩，而且色深，主要用来给食材上色。生抽色淡且味道好。这就是区别。海鲜酱油，味道各有千秋，大都用来直接蘸着吃，比如清蒸鱼淋在鱼周围的酱油。海鲜酱油用途十分广泛，例如清蒸河鲜、海鲜，蒸蛋、蒸鱼、白灼、做粥、做凉面、自制卤水、火锅汤底、烧烤等。

工业化制备海鲜酱油的设备：上海依肯高剪切海鲜酱油乳化机ER2000系列

IKN酱油乳化机，高剪切乳化机，管线式乳化机的工作原理：

转子高速旋转所产生的高切线速度和高频机械效应带来的强劲动能，使物料在定、转子狭窄的间隙中受到强烈的机械及液力剪切、离心挤压、液层摩擦、撞击撕裂等综合作用，形成悬乳液、乳液和泡沫。从而使不相溶的固相、液相、气相在相应成熟工艺和适量添加剂的共同作用下，瞬间均匀精细的分散乳化，经过高频的循环往复，zui终得到稳定的高品质产品。

三级高剪切分散乳化机器，主要用于微乳液及超细悬浮液的生产。由于工作腔体内三组分散头（定子+转子）同时工作，乳液经过高剪切后，液滴更细腻，粒径分布更窄，因而生成的混合液稳定性更好。三组分散头均易于更换，适合不同的工艺应用。该系列中不同的型号的机器都有相同的线速度和剪切率，非常易于扩大生产。适宜的温度，压力与粘度参数与DISPERSING一样。也符合CIP/SIP清洁标准，适合食品及医药生产。

ER2000系列设备型号表：

注：如果流量超过标准流量的25%并外加泵，请接洽上海依肯  陶国伟  ， 咨询广州办      

的重要用途：

①食品行业：奶油，饮料等

②化妆品行业：化妆品等

③医药行业：疫苗，药膏，药物包衣，血清，抗生素等

④化工行业：牙膏，乳化柴油，乳化硅油，乳化重油，聚合物乳化液等

其他，纳米材料，研磨白炭黑等

上海依肯  陶国伟  ， 咨询广州办