辣椒素试剂盒库号：M383498
1 概要
食用辣椒果实中产生辣味的物质称为辣椒素。过量的辣椒素对人体有害，当食入过多的辣椒素时会剧烈地黏膜，引起痛、腹泻并灼刺痛。
目前辣椒素的检测方法主要是化学检测法以及仪器检测法，液相色谱法是通用的检测方法，但是此方法操作繁琐、耗时、仪器设备昂贵且需要的操作人员；相比之下，辣椒素检测试剂盒具有裸眼可视的特点，符合辣椒素
辣椒素试剂盒库号：M383498
1 概要
食用辣椒果实中产生辣味的物质称为辣椒素。过量的辣椒素对人体有害，当食入过多的辣椒素时会剧烈地黏膜，引起痛、腹泻并灼刺痛。
目前辣椒素的检测方法主要是化学检测法以及仪器检测法，液相色谱法是通用的检测方法，但是此方法操作繁琐、耗时、仪器设备昂贵且需要的操作人员；相比之下，辣椒素检测试剂盒具有裸眼可视的特点，符合辣椒素的快速检测要求。
2 测定原理
辣椒素检测试剂盒采用竞争酶联检测法，酶标记物、标准品/样本以及抗体溶液加入测试孔中，各组分溶液与测试孔中物质竞争反应，再经底物溶液显色，样品浓度与吸光度值成负相关，与标准曲线对比，即可得到样本中辣椒素浓度。
3 适用样品
可定性、定量检测辣椒粉、辣椒油、辣味食品中的辣椒素含量。
4 交叉反应
复合物 交叉反应率
辣椒素 100|%
二氢辣椒素 80%
5 提供的材料与试剂
组分名称 96T装量 48T装量
酶标板 96T 48T
辣椒素标准品x5瓶 2mL/瓶 1mL/瓶
酶标记物（蓝色） 12mL/瓶 6mL/瓶
抗体溶液（绿色） 12mL/瓶 6mL/瓶
底物溶液（棕色） 15mL/瓶 7.5mL/瓶
终止液（黄色） 15mL/瓶 7.5mL/瓶
10X洗涤液 50mL/瓶 25mL/瓶
说明书 1份 1份
（电子版） 二维码 二维码
*备注：标准品浓度为：0、5ppb、20ppb、80ppb、400ppb
6 需要的材料但试剂盒中不提供
蒸馏水或去离子水
分析纯试剂：甲醇
20-200μL、100-1000μL微量移液器及配套吸头
烧杯、量筒、移液管、小试管、离心管等
定量滤纸、吸水纸等
感量0.01g的电子天平，小型粉碎机或碾钵
酶标仪（内置450nm滤光片）
计|时器
7 操作者应注意事项
使用前，请将试剂盒内所有试剂放到室温20-25℃下进行回温；试剂用完后立即|将其放回2-8℃冰箱内保存
试剂使用前摇匀
加样时要准确，直接加到小孔底部，不可有气泡，不可加到孔壁上
整个加样过程要快，保证前后反应时间一致，若样品数量过20份，请用多道移液器操作
不要将酶标板暴露在空气中时间过久，避免酶标板变干，未用完的酶标板需与干燥剂一起密闭于自封袋内，防|止受潮且避光保存于2-8℃冰箱内
加样后要轻轻震摇整板，使反应液混匀
孵育时需避光
洗涤时要迅速，洗涤液不可溢出，以防交叉污染；每次洗涤要先用力甩干后再拍干，后要擦干板底，以利于仪器检测
不同批次测试盒中的试剂不能混用
虽辣椒素标准浓度很低，凡接触到标样的器皿都要用5%次氯酸钠或漂白粉浸泡半天后清洗备用
标准物质及底物溶液对光敏感，因此要避免直接暴露在光线下
该试剂盒检测过程温度为25℃，请注意温度控制在20-25℃
辣椒素试剂盒库号：M383498
