【仪表网 仪表产业】重金属元素天然存在于自然环境中，岩石风化、火山活动等地质活动以及采矿对地质条件的改变都会将岩石中的重金属元素释放到环境中，引起区域内重金属浓度升高。此外，重金属是工业常用原料，金属冶炼、矿产开发等工业活动都回产生大量富含重金属元素的废弃物。这些废弃物被排放到环境中，不仅污染水体和土壤，还会影响大气质量。
近日，根据美国众议院监管与改革委员会(House Committee on Oversight and Reform)小组委员会周四发布的一份国会报告，一些婴儿食品往往含有“大量”重金属，可能对大脑发育产生“不可逆转”的影响。这些金属包括:砷、铅、汞和镉。
该报告称:“美国食品和药物管理局(FDA)和世界卫生组织(World Health Organization)已宣布它们对人类健康有害，尤其是对婴儿和儿童，这些人群容易受到重金属神经毒性作用的影响。”此外，据该报告称，一些谷物/蔬菜中自然存在重金属，但如果婴儿食品中添加了酶、维生素和矿物质混合物，重金属的含量会上升。美国报告部分婴儿食品含大量重金属？检测仪器来护安康。
那么，你知道重金属都有哪些检测方式吗？
首先，传统检测方法中，快速检测通常使用比色法或分光光度法。此外，常用的检测方法还有石墨炉原子吸收光谱法、氢化物原子荧光光谱法以及电化学方法中的微电位溶出分析法等，这些检测方法通常样品前处理繁琐、操作复杂、而且检测时间长。
其次，重金属检测常用的联用法主要有电感耦合等离子体质谱( ICP-MS)法、电感耦合等离子体原子发射光谱(ICP-AES/OES)法、高效液相色谱-原子荧光光谱(HPLC-AFS)法以及高效液相色谱-电感耦合等离子体质谱( HPLC-ICP-MS)法。仪器的联用提高了检测的灵敏度和准确性、检出限低、而且可以同时检测多种元素。
再者，近年来，一些新的检测技术也被应用于食品重金属检测中，包括酶抑制法、功能核酸法、新型化学修饰电极法等。酶抑制法通过重金属会降低或抑制酶活性的原理进行检测；功能核酸法的原理是重金属与核酸适体发生特殊作用，通过检测产物的光学和电学信号进行样本分析；新型化学修饰电极法则是电化学的衍生方法。
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