绷紧生产“安全弦” 提高电热加工食品设备性能指标

仪表产业 2021年03月01日 11:57:43 来源：食品机械设备网人气：40831

　　【仪表网仪表产业】近日，某地市场监管局通报2020年电热电动食品加工设备等产品质量监督抽查结果。结果显示，部分工业、商用电热食品加工设备和家用电热电动食品加工设备登上抽检不合格“黑榜”。其中，电源连接和外部软线项目不合格是抽查发现存在质量问题的重要性能指标。

　　民以食为天，近些年我国餐饮业市场规模稳定增长，由2014年大约28925亿元增加至2020年46722亿元以上，此期间的复合年增长率约为10%。而2021年春节，由于受到特殊事件的影响，多地倡导就地过年背景下，餐饮订单大幅增加，更是推动各地餐饮行业的蓬勃发展。可以看出，我国餐饮行业市场发展潜力巨大。

　　餐饮行业强劲发展也带动了上游商用厨房设备制造行业的迅速发展与进步。商用厨房设备行业属于朝阳行业，近几年伴随着国内厨电设备技术的革新，推动了炊事设备行业整体升级，并且在新技术的助力下进入产业升级阶段。商用厨房设备在产品功能、节能、设计、安全以及智能等方面实现换挡升级，但也有个别厂商的产品存在不合格问题。

　　近日，某地市场监管局通报2020年电热电动食品加工设备产品质量监督抽查结果。据了解，此次共抽查140家企业生产的140批次产品，检验不合格14批次，抽查产品包括多功能商用煮面炉、商用煲仔饭机、商用半自动切片机、蒸包炉、石磨机等工业、商用电热食品加工设备和家用电热电动食品加工设备等2种产品。

　　此次不合格项目涉及电源连接和外部软线、外部导线用接线端子以及接地措施、输入功率和电流、结构、对触及带电部件的防护、工作温度下的泄漏电流和电气强度等。可以看出，电源连接和外部软线项目不合格是这次抽查发现存在质量问题的主要性能指标。

　　目前，针对抽查中发现的有质量问题的商用电热食品加工设备和家用电热电动食品加工设备已进行处理，并且依据相关法律法规的规定对不合格产品生产经营单位予以处理，并督促企业履行法定义务。以此为戒，商用电热食品加工设备和家用电热电动食品加工设备制造厂家要按照相关标准规定完善性能指标，确保电热设备使用安全。

　　电源连接和外部软线是商用电热食品加工设备和家用电热电动食品加工设备等机器接通电源和工作的重要部件。倘若电源连接和外部软线指标不合格很容易产生触电等安全隐患。更何况在设备使用期间，或因用户操作不当、不正确使用，或搬动、老化等，电源线和外部软线更易出现松动、损坏，从而加大设备使用安全隐患。

　　综上，工业、商用电热食品加工设备和家用电热电动食品加工设备厂家要绷紧生产“安全弦”，确保电热加工食品设备性能指标符合相关标准规定要求，避免因电源连接和外部软线指标等不合格带来设备使用安全隐患，保障用户使用安全，才能更好地为企业产品赢得良好口碑，提高产品市场竞争力，为企业可持续发展注入源源不断的生机。

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