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蜂蜜*快速检测试剂说明书

【试剂名称】 蜂蜜*快速检测试剂

【试剂用途】 检测蜂蜜的*。

【规    格】 10次。

【贮    藏】 常温，避光。

【包    装】 检测液A 1瓶，检测液B 1瓶，检测液C 1瓶、检测液D4瓶，60ml样品杯1个，吸管1包。

【适用范围】 蜂蜜。

【参考标准】 GB/T 18932.16-2003、Q/FJC 066-2010。

【原    理】 蜂蜜*值是反映蜂蜜新鲜度及其营养程度的一项重要指标，酶值越高，营养价值越好。蜂蜜*在一定状态下酶解淀粉，一定时间后剩余的淀粉与检测试剂合成紫红色化合物，只需记录所需时间，便右得到蜜样的的*的估测值。

蜂蜜*快速检测试剂说明书

【操作步骤】

• 取样品20g于量杯中，加入检测液A 5ml，混匀，再加检测液B 3ml，混匀，加水定容至50ml，作为待测液。
• 检测液C置于40℃水浴中保温。
• 取上述待测液10ml于试管中，置于40℃水浴15分钟，加入保温的检测液C 5ml，混匀记时，作为酶解液。
• 每隔5min，吸0.5ml上述酶解液于盛有5ml检测液D及20ml 水的锥形瓶中，混匀，记下溶液变为紫红色（颜色变化依次为蓝色、紫红色、红色、黄色）的时间(t)。
• 计算公式：酶值（DN）=150/t

【结果判定】

蜂蜜*值≥4为合格，蜂蜜*值≥6.5为二级，蜂蜜*值≥8.3为一级，部分蜂蜜*值如荔枝蜜、龙眼蜜、柑橘蜜、鹅掌柴蜂蜜要求≥2。

【注意事项】

• 本方法用于现场快速测定，对于测定结果不符合国家标准规定值或标签标示值的样品应重复三次测定，对于测定结果为阳性的样品应慎重处置，建议送样品至实验室或法定检测机构做精确定量。
• 量杯冲洗、晾干后可重复使用。