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产地 | 国产 | 加工定制 | 是 |
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适用领域 | 食品 |
肉类新鲜度(PH试纸法)快速检测试剂说明书
【试剂名称】 肉类新鲜度(PH试纸法)快速检测试剂
【试剂用途】 检测肉类中新鲜程度。
【规 格】 80次。
【贮 藏】 常温,避光。
【包 装】 精密PH试纸1包,小刀1把。
【适用范围】 适用于各种鲜肉类。
肉类新鲜度(PH试纸法)快速检测试剂说明书
【操作步骤】
用清洁的刀子将瘦肉沿与肌纤维垂直的方向横断切割,但不能将肉块*切断。撕下一条精密PH试纸,以其长度2/3紧贴肉面,合拢剖面,夹住试纸5分钟,或将PH试纸浸入被检肉的浸出液中数秒钟,然后取出试纸与标准比色板进行比较,直接读取数值。
【结果判断】
新鲜肉PH:5.8-6.2;劣质肉PH:6.3-6.6;变质肉PH:6.7以上。
【注意事项】
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