深圳市芬析仪器制造有限公司
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阅读：9发布时间：2025-1-9
食品安全国家标准对儿童食品没有明确规定，儿童牛奶可以按照普通食品生产与管理。
《<食品营养强化剂标准>（GB14880-2012）问答》中第二十九条对儿童的定义有明确解释，即已满36个月但不满15岁的个体。由于36个月龄前的婴幼儿的生理机能（尤其是消化机能）处于逐步完善阶段，因此其所食用的食品有严格的管理规定和相应的标准，如婴幼儿配方乳粉；国家标准对36个月龄后的儿童食品没有明确规定，可以按照普通食品生产与管理。
儿童牛奶可添加适量营养强化剂和必要的食品添加剂。
一般儿童牛奶配方中含奶量95%左右，白砂糖3-4%左右，其余所添加的成分应符合GB 2760-2011《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》及GB 14880-2012《食品安全国家标准 食品营养强化剂使用标准》的要求。儿童牛奶配方中常见的物质成分：生牛乳、白砂糖、聚葡萄糖、低聚果糖等属于普通食品原料；鱼油提取物等属于新资源食品原料；乳铁蛋白、等属于营养强化剂；单硬脂酸甘油酯、蔗糖脂肪酸酯、海藻酸钠、三聚磷酸钠、抗坏血酸钠、卡拉胶、食用香精等属于食品添加剂。
按照食品安全国家标准所使用的食品添加剂是安全的，食品添加剂有毒与食品中含有食品添加剂是两个不同的概念。
从毒理学角度来看，部分食品添加剂是具有毒性的，但是食品添加剂有毒与食品中含有食品添加剂不能混淆。只要不超过一定的量，用在食品中就是安全的。所以说，食品添加剂本身可能具有一定毒性，但离开“量"谈毒性是不科学的，只要按照标准规定的使用量和使用范围在食品生产经营中使用,对人体健康是无影响的。
所以针对儿童牛奶中添加剂有以下几点建议：
1、建议加大对食品添加剂的公众科普，尤其是针对媒体组织的科普。
2、考虑到儿童营养需求和口感特点，依据国家相关标准，乳品企业应充分考虑儿童的生理发育特点，严格管控食品质量与安全，开发生产儿童食品，建议标准制定部门加快制定相关标准。
3、建议食品企业在使用食品添加剂时，严格遵守食品安全法和相关标准，确保食品安全。
4、相关的检测部门采用科学有效的方法，对牛奶中典型非法添加进行认真检测，就能够从根本上保证食品卫生的安全。深芬仪器食品添加剂检测仪可以有效检测多个食品添加剂指标，适用于乳制品监测中心、乳制品生产加工、食品加工贸易、乳制品生产厂家自查、质监部门用于市场快速筛查等。
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