上海市餐饮油烟排放实时监控

    餐饮业油烟扰民问题一直是中心城区环保监管工作的“老大难”之一，也是群众投诉较多、反映比较强烈的问题之一。要尽快解决油烟扰民问题，须建立发现机制。6月27日，记者在静安区大悦城的监控室看到，商城内18家餐饮商户的实时油烟排放情况均显示在大屏幕上，每家商户安装油烟净化设备的时间、目前运转情况、排放油烟的浓度、温度、湿度及排放口的清洁度，全部一目了然。

    据介绍，目前长宁和静安两区正在试点“第三方服务+ 指导监管”的油烟监管模式——区通过环评审批，要求餐饮企业的油烟净化器及出风口须安装油烟在线监控设备，并将数据传输到第三方公司的监控平台;第三方公司将日常监测及现场巡查中发现异常情况通报物业，由物业督促餐饮企业加强油烟净化器的日常运维;对部分未落实整改且油烟排放持续超标的企业，第三方公司和物业将相关情况及时告知区，由区环境监察支队依法处理。

   去年以来，上海通过实施相关法规、技术规范、排放标准，进一步收严餐饮油烟的排放标准和管理要求，以此推进大中型餐饮企业的油烟达标治理。截至目前，全市已有4000多家大中型餐饮企业完成了油烟治理，油烟扰民问题得到有效控制。

解决方案

为了弥补现存餐饮行业在烟油监测上的漏洞，同时便利监管部门的监察，安科瑞油烟监测云平台应运而生。油烟监测模块通过2G/4G与云端平台进行通信和数据交互，系统能够对企业餐饮设备的开机状态、运行状态进行监控;实现开机率监测，净化效率监测，设施停运告警，待清洗告警，异常告警等功能;对采集数据进行统计分析、排名等统计功能;较之传统的静电监测方案，更具安全性和实效性。平台预留与其他应用系统、设备交互对接接口，具有很好的扩展性及融合性。

1 城市餐饮油烟监管

从污染物的排放治理、监管角度来看，城市餐饮油烟的监管、治理也将经历监控、治理、治理评价的过程。实现手段和方法对应为总体区域监测，实时监测、预警，掌握整体排放情况；对超标排放企业进行管理；大数据分析，对净化设备效率及治理后油烟排放浓度是否达标进行分析（见图1）。