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肉类水分测定仪防控注水肉

时间:2021/9/14阅读:203
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   最近注水肉事件频发。注水肉类生产商想把肉装满水,赚更多的银子。没有健康卫生的概念。注水肉对人体健康有害。除了水,罪犯还有很多手段;加入阿托品扩张血管,多储存水分;注射血水可以使肉的颜色变暗;注射明矾水可以收敛;注射盐水可使肉色鲜艳,蛋白质凝固,保水;注射工业色素也会使肉类长时间呈现鲜红色,但其物质容易致癌。更何况,为了延长肉类的保存期,在水中加入防腐剂,会直接对人造成毒性。肉品注水不仅侵害了消费者的经济利益,还严重影响了肉品的卫生质量,属于违法行为。
   判断猪肉水分检测标准有两种方法,首先我们谈谈干燥失重,这个是目前猪肉行业都采用的一个仲裁法的水分测试国家标准,但是因其操作繁琐、时间长、效率低,不适用于企业的大规模的样品检测,在注水肉检测领域,测量准确性和测量速度之间的长久以来都是个矛盾,困扰着这个行业,针对这一问题,我们研发了一款烘干、称重一体结构的肉类水分测定仪。
   水是猪肉中含量较多的成分。猪肉愈肥,水分的含量愈少,猪龄越小,含水量越高。 选择一款合适的肉类水分测定仪至关重要。



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