食品安全是重要的民生问题之一，食品安全问题不仅关系到每个人的健康生活，对于社会的稳定及经济的发展也具有特别大的作用，食品流通的各个环节均有可能出现食品安全问题，因此需要不断加大食品安全检测力度，扩大食品安全检测范围。食品快速检测仪器的应用发挥了重要的作用，该仪器检测速度快、检测结果准确、检测范围广泛，可在短时间内对大量食品样品进行初步筛检，检测效率得到大大提升。
由于常规实验室检测检测时间长、检测数量有限、检测场所受限，无法满足日常食品样品的快速检测需求，食品快速检测仪器检测速度快、检测样品多、检测范围广，满足日常的检测需求，检测出不合格的食品再送到实验室做进一步检测，节省了检测成本，提高了检测效率。
食品快速检测仪器主机主要包括食品安全检测模块、多通道农药残留检测模块、胶体金免疫层析检测模块。仪器可检测农药残留、兽药残留、病害肉、瘦肉精、滥用食品添加剂、非食用化学物质、抗生素残留、真菌毒素残留等项目，检测项目齐全，检测功能多。食品快速检测仪器带有监管平台，仪器检测数据可通过局域网和互联网数据上传，检测结果直接传至食品监管平台，便于进行食品安全监管及数据分析处理与统计，实现食品安全问题的预估和预警。
