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农药残留是指在农药使用后残存于生物体、农产品(或食品)及环境中的农药母体，以及具有毒理学意义的衍生物。残存的农药数量称为残留量，一般都是微量级的。使用农药防治农作物病虫草害后，在农产品中必然会产生农药残留。但是施用在农作物上的农药，经过自然降解和生物降解，在农产品收获时的残留量是微量的，科学合理地使用农药，农产品中的农药残留风险是可以避免的。但是在实际情况中，有些地方存在者不合理滥用药的情况，如果这样的话，农药残留是很容易超标的。
测农药残留用什么设备，可以选择云唐的农药残留检测仪，仪器采用精密旋转比色池设计，使用光源一致，可以解决各通道间由于光源误差带来的检测结果误差问题，检测结果更加精准。智能化程度高，仪器具有自检功能：具有开机自检和调零功能，具有自动检测重复性功能;同时，检测完成可自动打印检测报告和二维码。手机扫码可显示出详细检测信息。
