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电子式糊化仪Amylograph-E 面筋测定仪

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更新时间：2022-11-01 09:17:12浏览次数：2814次

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布拉本（班）德公司

经营模式：经销商

商铺产品：19条

所在地区：国外国外

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产品简介

产地	国产	加工定制	是

电子式糊化仪Amylograph-E

由于悬浮液的粘度随加热而变化，旋转样品的粘度使伸入到搅拌钵内的测量传感器发生的偏转，偏转量会被传感器测定和记录下来，得到粘度随时间和温度变化的关系曲线。

详细介绍

原理：　 电子式糊化仪Amylograph-E

面粉和蒸馏水的悬浮液在搅拌钵中以1.5℃/分钟的恒定加热速度加热升温。由于悬浮液的粘度随加热而变化，旋转样品的粘度使伸入到搅拌钵内的测量传感器发生的偏转，偏转量会被传感器测定和记录下来，得到粘度随时间和温度变化的关系曲线。

应用：　 电子式糊化仪Amylograph-E

面粉的烘焙品质主要取决于面粉中淀粉的糊化特性和酶的活性（α-*）。

Amylograph-E电子式糊化仪可以用于测量小麦、黑麦、玉米、和米粉，并提供：

1.面粉质量的评价

2.面粉各种应用的适用性评价

3.面粉烘焙品质的测量

4.粉的测量

5.酶添加量的控制

评价参数：

1.糊化起始温度 [℃] 2.糊化粘度 [AU] 3.糊化温度

优点：

1.图谱的形状提供更多的信息

2.测试过程中可以观察到酶的影响。

3.可以与标准图谱对比

布拉本（班）德公司是由Carl Wilhelm Brabender于1923年建立，其前身是布拉本（班）德电机公司。目前，布拉本（班）德集团公司在今几年增长稳定，拥有员工约400人。布拉本（班）德公司是处于*地位的供应商，开发、生产和销售用于材料质量和物理特性检测的仪器和设备，用于各个领域的研究、开发和生产，在广泛应用于食品和塑料两个领。

关键词：传感器标准