奶茶店全套设备如何保养 返回列表页

奶茶店全套设备如何保养，设备日常维护重要性
在这个时代开一家奶茶店是非常红火的，奶茶店所需要的设备大大小小也要不少。有些人想要做好奶茶生意，就买了价格比较昂贵，质量上等的奶茶设备，那么平时保养才是关键的。设备保养的好坏，直接关系到设备能否长期保持良好的工作精度和性能，关系到设备的故障率和作业率，也关系到我们的奶茶的质量，所以我们今天来看一下设备该如何保养吧！奶茶店全套设备如何保养，奶茶设备日常维护的重要性一、制冰机的保养 制冰机重要用于酒店、饭店、西餐厅，咖啡厅、快餐店、饭堂等场合，因为制冰机相关于其余制冷装备的技巧含量要高，所以制冰机的运用环境好坏，及活期的保护颐养，关于制冰机的运用寿命和制冰后果极为重要，以下是制冰机日常保护合理保养方式。  制冰机每二个月清扫冷凝器表面灰尘，冷凝散热不良会引起压缩机部件损坏。清扫时，使用吸尘器、小毛刷等清洗冷凝表面油尘，不能使用尖锐金属工具清扫，以免损坏冷凝器。保持通风顺畅。制冰机必须两个月旋开进水软管管头，清洗进水阀滤网，避免水中砂泥杂质堵塞进水口，而引起进水量变小，导致不制冰。三个月清洗冰模和水槽水碱一次。二、冰淇淋机的保养 为保证冰淇淋消费者的健康，提高机器零部件的使用寿命，您必须每天对制冷缸进行一次清洗。（1）按清洗键，将料缸内浆料全部排出，按停止键。（2）用温水适量加消毒液，将它倒入料桶中，二桶水量相同。（3）按清洗键搅拌约1-2分钟，排出清洗液。（4）用清水清洗2—3遍，停机。（5）关掉电源，拆洗各零部件。a、拧出液阀侧面四个螺钉，取下出液阀组件。b、依次从出液阀中抽出手柄固之销，手柄、阀杆、密封圈。c、从制冷缸中抽出搅拌器，取下密封圈。d、清洗拆下的所有零件，如有损坏请及时更换 三、果糖定量机的保养  果糖机长时间处于不工作状态，出口残留的糖容易结晶堵塞，造成取量不精准。 清洗方法：用一小杯开水，放在出口处（淹没出口），这样就会有果糖流出。果糖流出后也就达到了清洗的效果。 果糖机的作用：提升工作效率、取量精准、加热功能避免结晶 四、封口机的保养1、在关闭电源及常温下定期清洁机器表面，底板及下滑板沟槽，上模内压板定位杆。2、下模滑板，压杆轴承，偏心轮与导柱，导轨等传动部位定期加黄油。以保证机器的使用性能。3、清洗齿刀方法：先用棉花球将下膜的两个泄水孔塞住，将开水倒入下模沟槽内，倒满为止，然后推入下模滑板到位，把上模下压，压至低点，让齿刀浸泡若干分钟，反复数次，直至达到清洁为止。封口机常见故障及解决方法1、杯口封不牢，渗漏：a、关闭电源，待上模内压板恢复常温后擦拭干净。b、调整胶膜，使其平整舒展。c、将杯口擦拭干净再行封口。d、调节温度。2、杯口胶膜切口不圆滑或切不断：a、清洗齿刀。b、修理或更换齿刀。3、机器运动有明显噪音：a、拆除上盖，查明噪音来源。b、在发出噪音的部位加黄油润滑。 奶茶全套设备日常维护的重要性 设备的好坏决定着我们做出的产品的好坏，进而影响我们店面的盈利。