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北京中瑞祥新品面团醒发箱具体操作步骤如下

阅读:5发布时间:2025-4-18

是利用电热管将水槽内的水加热蒸发,通过控制电路产生适合面团发酵的湿度和温度环境。 醒发箱内部通常设有温度和湿度调节器,通过电热管加热使水蒸发,从而增加箱内的湿度,同时通过温度控制电路保持恒定的温度,为面团发酵提供条件12

具体操作步骤如下:

在醒发箱内加入一定量的水。

调节温控和湿控旋钮,将温度设定在30-38度之间,湿度根据面包品种调整在50-85%之间。

合上箱门,接通电源,加热指示灯亮表示开始加热。

当箱内温度和湿度达到设定值时,指示灯熄灭,发酵箱进入恒温状态。

发酵结束后,断开电源,进行清洁工作

醒发箱适用于将揉和成形的面团在要求的温度和湿度下进行醒发;亦可用于系列拉伸仪的醒发过程。

特点:t采用微控制系统对整个醒发环境的温度和湿度进行了精确控制

t风机送分平稳,较高的工作效率使得箱内空气每分钟循环10次以上,保证箱内各处温湿度具有很好的均衡性



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