白术的功效与作用

Baizhu

【来源】：本品始载于《本经》．为菊科多年生草本植物白术AtractylodesmacrocephalaKoidz.的根茎．主产于浙江、湖北、湖南、江西等地．

【采收】：冬季下部叶枯黄,上部叶变脆时采收,除去泥沙,烘干或晒干,再除去须根．切厚片．生用或土炒、麸炒用；炒至黑褐色,称为焦白术．

【规格】：商品按个数大小分四个等级．一等,每１kg
４０只以内；二等,每１kg１００只以内；三等,每１kg２００只以内；四等,体形不计,但需全体是肉,每１kg２００只以外,间有程度不严重的碎块、油个、焦枯、坑泡．

【性状】：
根茎略呈圆柱状块形,下部两侧膨大,长３－６（－１２）厘米,直径２－４（－７）厘米．表面灰黄色或棕色,有瘤状突起及断续的纵皱纹和须根痕,顶端有茎基和芽痕．质坚实,不易折断,横断面不平坦,淡黄色至淡棕色,并有棕色油室散在,多孔隙．膨大部分的横断面,油室较多且明显．气清香,味甘微辛,略带粘液性．

【成分】：白术含挥发油,油中主要成分为苍术酮、白术内酯A、B及糖类（主要为甘露、果糖）等．

【药理】：白术有强壮、利尿、降血糖、抗血凝作用,并能保护肝脏、防止氯化碳所致的肝糖原减少作用．

【性味归经】：苦、甘,温．归脾、胃经．

【功效】：补气健脾,燥湿利水,止汗,安胎．主治脾虚食少,腹胀泄泻,痰饮眩悸,水肿,自汗,胎动不安．

【用法】：煎服,１０－１５g．燥湿利水宜生用,补气健脾宜炒用,健脾止泻宜炒用．